真空冷凍干燥機(jī)與微波爐加熱技術(shù)或其他干燥方法緊密結(jié)合，出現(xiàn)許多新型真空烘干裝置，賦予真空干躁新的含義及活力。

真空冷凍干燥機(jī)具備干燥溫度低，干躁房間內(nèi)相對性氧氣不足，可防止脂肪氧化，黑色素褐變等一系列優(yōu)勢，適用于熱敏感度食品類物料的干躁，除此之外設(shè)備成本、干躁花費也較低，真空干躁在餐飲干躁中心點有重要的位置。

真空冷凍干燥機(jī)吸取微波爐加熱和真空干躁二者的優(yōu)勢，是一種很有前景的干躁技術(shù)，提議在我國加速研發(fā)、開發(fā)設(shè)計真空微波干燥機(jī)設(shè)備。

真空冷凍干燥機(jī)是一種良好的干燥方法，干躁物在密封性環(huán)境下，不用添加物在常溫狀態(tài)能夠長期儲存。低溫干燥物件構(gòu)造多孔結(jié)構(gòu)松脆，使用中復(fù)水快，復(fù)水后物件的色、香、味、形及活力基本上不會改變，真空冷凍干燥機(jī)特別是在適用食品類、保健產(chǎn)品、藥品行業(yè)。真空冷凍干燥機(jī)是把濕物料或水溶液在相對較低的環(huán)境溫度（－10℃～－50℃）下凍結(jié)成固體，之后在真空（1.3～13帕）下使在其中水分不經(jīng)過液體立即提升成汽態(tài)，后使物料脫干的干躁技術(shù)。真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)是公司創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵確保，品質(zhì)也是商品人生命運確保。