啤酒中的乙醇是酵母中的糖與釀造過程中所用麥芽之間反應的副產物。在添加酵母時，它以糖為食，產生二氧化碳和酒精。在這種酒精達到一定水平后，就沒有足夠的糖繼續(xù)供酵母食用，只能從混合物中過濾掉，這就使酒精數量保持在在4-12%之間的原因所在。

收藏成套或特殊“概念”的酒更有價值：

收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、、、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。

中國是一個白酒文化的大國，白酒的文化背景深厚，白酒的品種多，擁有久遠文化的白酒不在少數，許多白酒都已經納入了世界非遺文化的名單中，細數這些知名的白酒品牌，雖然它們品質優(yōu)良，卻未能排列入白酒的十強行列之中。

因為冬蟲夏草系天然野生，每一根都不完全一樣，很少量的冬蟲夏草只能代表其本身，無法代表其出產地的冬蟲夏草，即不能顯示其產地冬蟲夏草所普遍具有的特征，只有足夠數量的樣本，才可以代表該產地的蟲草，才可以體現(xiàn)該產地冬蟲夏草的實際品質。