純水機是指水中鹽類(主要是溶于水的強電解質)除去或降低到一定程度的凈水設備。純水機生產出的純水電阻率(25℃)一般為1.0-10.0 μS/cm，含鹽量為1-5 mg/L。

純水機是一種采用多級濾芯進行水質凈化處理的凈水設備，純水機處理多使用不添加化學物質的過濾、吸附、反滲透等物理方法。根據純水機凈水精度可以分為生活飲用型純水機，純水機也叫家用純水機和可達到實驗室純凈水質要求的實驗室用純水機兩類。