正因為如此，醬香型酒相比較于其他香型的白酒，更具有無可比擬的品質。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而這些酚類化合物即是增進人體健康的有益成份。經科學驗證及生活實例表明，適量飲用醬香酒，能促進人體內金屬硫蛋白分解增多，從而防止肝纖維化和抗細胞衰老，能抑制幽門螺旋桿菌的生長。
飲酒須講究的四個條件
說起飲酒，人人差不多都會，但是說起飲酒須講究哪些，不一定每人都說的出來，今天小編就給大家說一下在飲酒時須講究的四個條件。
品種
酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。法國人少患心臟病即得益于此。據研究人員介紹，紅葡萄酒中有一種植物色素成分。此種物質以抗氧劑與血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通，使心臟不致缺血，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。
時間
每天下午兩點以后飲酒較。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的霉-酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
飲量
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。
佐菜
空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看，佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。
通過以上的了解 ，對于那些喜歡喝酒的人來說，在平常生活中要多多注意，適量飲酒。
醬香酒采用糯性小紅糧和小麥為原料，工藝十分獨特且科學合理，與其他白酒工藝相比，其工藝的特點為“三高三長”。
三高是指生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香白酒生產采用高溫制曲，曲溫可達70℃，高溫制曲是醬香大曲風格特點形成的關鍵，也是釀制醬香白酒的重要環(huán)節(jié);堆積是指發(fā)酵物料在入窖發(fā)酵前堆積于釀酒車間的晾堂上，目的是為了捕獲車間空氣中的酵母等微生物，另外就是為了提高入窖溫度;高溫餾酒指的是蒸餾時冷卻器中流出酒的溫度較高，有利于低沸點的小分子物質從酒中逸出，如甲醇、乙醛等對人體有害的物質，有利于提高酒的品質。
陜西文化歷史悠久，酒文化的歷史也源遠流長。陜西老牌八大名酒尤為出名，接下來隨小編去看看陜西老牌八大名酒都有哪些？
一、西風酒
產地：陜西省鳳翔縣西鳳酒廠
原料：以優(yōu)質高粱、大麥、豌豆為配制原料
特點：酒液清亮透明，酒香優(yōu)雅細致，涵蓋清香、濃香優(yōu)點，酒體豐滿醇厚，酒質純正細膩，入口甘潤爽洌，尾凈回味悠長。行家評其“酸、甜、苦、辣、香五味俱全，而五味又不出頭。即酸而不澀，甜而不膩，苦而不黏，辣而不刺喉，香而不刺鼻。諸味協調，回味舒暢，蘊含一種類似橄欖味，有久而彌芳之妙”。
二、城固特曲
產地：陜西省城固酒廠
原料：選用優(yōu)質高粱、小麥為配制原料
特點：此酒，清澈透明，芳香濃郁，綿甜爽凈，酒質醇厚。酒度為38°、55°。
三、太白酒
產地：陜西省眉縣太白酒廠
原料：以優(yōu)質高粱、大麥、豌豆為配制原料
特點：太白酒屬鳳香型大曲白酒。酒液清亮透明，香氣芬芳協調，酒質醇厚綿軟，入口甘潤挺爽，回味尾凈而味長，不愧精釀美酒，風行中國各地。酒度為55°。
四、定軍山
產地：陜西省勉縣三糧液酒廠
原料：選用優(yōu)質高粱、糯米、小麥、為配制原料
特點：此酒無色，清澈透明，芳香濃郁，醇厚綿甜，入口爽凈，甘美協調，回味悠長。酒度為39°、55°。
五、秦川大曲
產地：陜西省寶雞縣西秦酒廠
原料：以高粱、大麥、小麥、豌豆為配制原料
特點：此酒，無色透明，醇香秀雅，綿柔和順，甘潤爽凈，諸味協調，細品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽長。酒度為54°、65°兩種。
六、西安特曲
產地：陜西省西安酒廠
原料：高粱、大麥、小麥、豌豆為配制原料
特點：酒液清澈透明，芳香濃郁，酒味醇正，綿甜爽凈，酒度為60°、50°兩種。
七、白水杜康
產地：陜西省白水縣陜西省杜康酒廠
原料：以高粱、大麥、小麥、豌豆為配制原料
特點：酒液清澈透明，酒香濃郁幽雅，酒味醇和協調，入口甘潤清洌，回味綿柔悠長，具有西鳳酒的典型風格。酒度分54°、60°兩種。
八、秦洋特曲
產地：陜西省洋縣酒廠
原料：選用優(yōu)質高粱、紅心青曲為配制原料
特點：酒液無色、清亮透明，窖香濃郁，醇厚甘洌，綿柔爽凈，余味悠長。酒度分為38°、55°。