1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入首批物質文化遺產。2006年，批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批非物質文化遺產名錄，并申報世界非物質文化遺產。2001年3月29日，茅臺酒被批準為“原產地域保護產品” [1-2] [49] 。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標志產品保護名稱和保護范圍。 [4]

2021年，網傳茅臺將取消拆箱令的消息引起坊間熱議。對此，貴州茅臺企業(yè)負責人回應稱拆箱令取消的消息屬實。 [42] 2023年6月10日，北京茅臺文化體驗館揭牌。

茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。

建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。

茅臺酒有悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲。

飛天茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。飛天茅臺酒質量與其產地密切相關，這是飛天茅臺酒不可克隆的主要原因，也是飛天茅臺酒區(qū)別于中國其他白酒的關鍵之一。

飛天茅臺酒產地茅臺鎮(zhèn)風景秀麗，依山傍水；地理地貌獨特，地域海拔高度420-550m，地理位置在東經105°，北緯27°附近，為河谷地帶；地層由沉積巖組成，屬下第三系，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺地區(qū)年平均氣溫18.5℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造飛天茅臺酒微生物的棲息和繁殖。茅臺鎮(zhèn)獨特的地理地貌、優(yōu)良的水質、特殊的土壤及亞熱帶氣候是飛天茅臺酒釀造的天然屏障，一定程度上也可說茅臺是大自然賜與人類之杰作。六十年代、七十年代全國有關專家曾用飛天茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙，這也充分證明了飛天茅臺酒是與產地密不可分的關系和飛天茅臺酒不可克隆，為此飛天茅臺酒2001年成為我國白酒被國家納入原產地域保護產品。

國家名酒真?zhèn)舞b別的一般方法

(1)看瓶形

國家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外，有許多名酒都采用獨特的瓶型。例如，茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓷瓶，瓶身潔白光滑，無雜質;五糧液的瓶形有鼓形瓶和晶質瓶兩種，瓶底和瓶身有五糧液酒專利字樣;瀘州老窖特曲使用的是異形瓶，瓶底有瀘州老窖酒廠專利瓶字樣。其他名酒形外觀也各有特點。凡不符合該名酒酒瓶特點者，肯定是假貨。

(2)查瓶蓋

國家名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，并且瓶蓋的材質優(yōu)良，制作精湛，形狀一致，一扭即斷。蓋上文字圖案清晰工整，封口嚴密，不松不漏。而假貨瓶蓋一般是用手工制作，封品不嚴密，常有松動漏酒現象，且文字圖案不清晰，易脫落，蓋口不易扭斷。

(3)看包裝

國家名酒包裝精致，紙質優(yōu)良，多數使用進口紙;包裝制作和標貼印刷規(guī)范精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準確，裁邊整齊。假貨一般紙質較粗糙，圖案文字不夠清晰，色彩不夠協調，套色不正，無凹凸印刷或印刷的凹凸感不明顯。

(4)看防偽標志

國家名酒有些已在包裝或瓶蓋上使用激光全息防偽標志、熒光防偽標志、溫度防偽標志或仿形防偽技術等。例如茅臺酒的防偽圖案有“飛上”和“五角星”兩種，均采用激光全息防偽標志，從不同角度看，會呈現不同的色彩，而且只能使用一次，開啟后就不能復原再用。注意用真品上的防偽標志與待鑒品對照比較，就可鑒別真?zhèn)巍?

(5)品嘗比較

各種國家名酒都有各自的色、香、味和風格特點。但不論哪種名酒，都具有酒液清澈，香氣幽雅，入口甘洌，醇和凈爽，甜而不膩，苦不持久，辣不嗆喉，酸而不澀的優(yōu)點。假貨不具備這些優(yōu)點，而且多數香味刺鼻、入口嗆喉、有雜味等不正?？诟小Ｆ涔餐址ǘ际且砸话惆拙瞥洚斆?，故品嘗結果沒有所冒充名酒的獨特之處。

有些國家名酒工藝獨特，例如董字牌董酒，生產過程加入某些中藥成分，品嘗時應股獨特的藥香味，如果品嘗時無這種藥香味，則肯定不是董酒。