白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質白酒必須有適當?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但已有40度以下之低度酒。

近有酒友問我：回收老酒有風險嗎？今天我們就圍繞這個話題進行闡述！

其實回收老酒是有風險的，而且風險還不小，主要的風險來自于回收酒的品質及來源渠道，如果老酒是假的，或者酒本身是勾兌的，酒存儲不當?shù)龋瀑|發(fā)生了變化，這樣的老酒是有危害的，所以一旦被收到，就是穩(wěn)陪！酒可飲用，對于來源不明的酒水回收也有一定的風險。

總之，老酒回收是有一定風險的，尤其是名貴老酒，由于價值較大，造假手段非常高明，回收到假酒的幾率非常高，所以風險就很大。

近回收老酒價格在攀升，收藏、銷售有年份的“老酒”在江城悄然升溫。然而，在老酒回收市場上真有那么多“老酒”嗎？對于白酒回收老酒的藏家老張稱，要想涉足“老酒”，那也是必須要學會識別真假?！巴瑯拥氖紫纫獙⒛攴菥聘暇茀^(qū)分開，對于兩者其實是兩個不同的概念?！崩蠌堈f，現(xiàn)在不少白酒企業(yè)生產(chǎn)年份酒，對于年份酒的年份泛指勾兌的基酒年份，在比如說15年陳釀就是指用年份達到15年的老基酒與新酒勾調成的白酒，由于國家沒有對年份酒制定相應的行業(yè)的標準，目前，一些不少的白酒企業(yè)生產(chǎn)的年份酒，那也并沒有嚴格的量化檢查標準，對于其中基酒占比多少，就“見仁見智了”。

一些真的老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，對于其封膜的質地較脆，也是略顯陳舊，然后會有自然的包漿，對于一些老酒的封口的邊緣不會特別整齊新亮，而且隨著時間的推移，對于邊緣的顏色會變深。而在假老酒的封膜，質地是不一樣的，而且對于封口邊緣較為整齊，且無歲月的包漿痕跡。其次，同樣的也可以看酒花識別酒的度數(shù)。一些高度數(shù)的老酒搖晃后，酒的酒花消失速度也是較慢。