俗話說酒需三分釀，七分藏，白酒的質(zhì)量風味與貯存老熟程度密切相關。因為在適宜的儲藏的過程中，白酒會發(fā)生三種變化：

揮發(fā)：隨著儲藏的時間，白酒發(fā)酵過程中所含的硫化物等低沸點物質(zhì)會自然揮發(fā)，降低白酒入口的刺激性。

締合：乙醇分子的活性會隨著時間降低，酒體分子間相互進行締合與重排，口感會變得綿軟柔和。

化學變化：新酒中的某些分子不太穩(wěn)定，在儲藏過程中酒體發(fā)生某些化學反應，產(chǎn)生新的酯類物質(zhì)，使白酒增香。

這些變化促進酒體老熟，口感更醇厚，香氣更舒適，所以儲藏白酒，尤其是用于投資的，那么確保其儲存條件理想是一件重要的事情。

固態(tài)法白酒工藝介紹：在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中選用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)出產(chǎn)的白酒。傳統(tǒng)工藝出產(chǎn)，純糧食釀造，不增加任何外來的物質(zhì)。

特色：釀形成本高、價格不菲、市場份額小。

酒質(zhì)：酒質(zhì)好、有純糧香。

保藏價值：有保藏價值，且價值潛力大。

冬蟲夏草主要是應用在藥理上，能增加人的，所以在市場上很受消費者的青睞。在市場上也有很多出售冬蟲夏草的，但是其中有不少不良商家為了自身的利益，出售假冒的冬蟲夏草。那么我們怎么從眾多的冬蟲夏草中辨別優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草呢？

很多人就不奇怪為什么會出現(xiàn)高價回收蟲草的現(xiàn)象了，因為蟲草確實有著本身的價值。，它可以起到很高的藥用效果。因為蟲草自身就是屬于草藥的一種，在中醫(yī)藥的使用研究上，發(fā)揮著重要的作用。