有記載，商王武丁和他的大臣曾有過若作酒醴，爾維曲蘗的對話。也就是說，至少在3200多年前，我們的祖先就已掌握利用酒曲釀酒的技術(shù)。當(dāng)然這些酒并不是我們現(xiàn)在所喝的白酒。

因為我國地域遼闊，生態(tài)環(huán)境與自然種群類型豐富，加上釀酒歷史悠久，也正是這樣，白酒簡直豐富到了令人瞠目結(jié)舌的地步。買白酒需要了解的幾個知識根據(jù)使用的酒曲不同，中國白酒可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒

色澤透明度鑒別：

白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30--40度，如沉淀消失為正常。

按照正常情況來說，我們主要是從色、形、味三個方面來鑒別冬蟲夏草的。冬蟲夏草回收教你如何從色、形、味三個方面入手。優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草蟲在外貌上，通常具備了體形外貌像一只蠶，細細的身體，像圓柱形的，長度一般是三到五厘米。而且冬蟲夏草的顏色是呈米黃色，在他的背部會有二十幾條橫向皺紋。

很多人就不奇怪為什么會出現(xiàn)高價回收蟲草的現(xiàn)象了，因為蟲草確實有著本身的價值。，它可以起到很高的藥用效果。因為蟲草自身就是屬于草藥的一種，在中醫(yī)藥的使用研究上，發(fā)揮著重要的作用。