白酒的歷史較為短暫，根據(jù)考證大約在元代開始產(chǎn)生蒸餾技術(shù)，但并不普及。直到民國時期，中國的國酒還是黃酒。當(dāng)時中國的蒸餾技術(shù)也不完善。同國外的烈酒如伏特加、威士忌等相比，中國白酒的香氣更為復(fù)雜，不同地區(qū)的不同工藝造就了不同的香型。如醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型等。

伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。伏特加起源于斯拉夫民族。早的文獻(xiàn)記載來自15世紀(jì)的波蘭。但在18世紀(jì)后，俄羅斯成為伏特加的生產(chǎn)國和消費國，并一直持續(xù)至今。伏特加主要是按照產(chǎn)地來進行分類。

中還含有多種致癌物質(zhì)，如苯并芘、亞硝胺、丙烯酰胺等。這些物質(zhì)能夠引起DNA損傷，導(dǎo)致細(xì)胞癌變，是引發(fā)肺癌等惡性腫瘤的主要原因。

此外，中還含有大量的有害金屬元素，如鉛、鎘、汞、砷等。這些金屬元素能夠在人體內(nèi)逐漸積累，對人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。

除了以上有害物質(zhì)外，中還含有一定量的揮發(fā)性有機化合物和自由基等有害物質(zhì)。這些物質(zhì)會對人體產(chǎn)生氧化應(yīng)激反應(yīng)，加速人體衰老和損傷。

食用海參對、有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬帷①嚢彼岬仍貙謴?fù)大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。