永遠(yuǎn)不會(huì)變質(zhì)嗎？
當(dāng)然，也會(huì)有人問(wèn)：既然沒(méi)有保質(zhì)期，那是不是代表只要存儲(chǔ)環(huán)境適宜，就可以永遠(yuǎn)不變質(zhì)？
其實(shí)能否永遠(yuǎn)不變質(zhì)，答案是顯而易見(jiàn)的，假如不變質(zhì)那它肯定有一定的收藏價(jià)值，但實(shí)際的生活上，我們并看不到收藏的人。
是一種對(duì)外界溫度和濕度相當(dāng)敏感的產(chǎn)品，往往存儲(chǔ)條件的不同會(huì)讓其保質(zhì)期有很大差異。正常來(lái)說(shuō)，如果溫濕度適宜，可以存放兩三年不變質(zhì)；而如果環(huán)境溫濕度過(guò)高或過(guò)低，不是讓變得干燥就是造成霉變，其保質(zhì)期連一年都達(dá)不到，所以的保質(zhì)期是很難去定義的。
如果大家擔(dān)心的保質(zhì)期問(wèn)題，那在購(gòu)買的時(shí)候可以向商家詢問(wèn)生產(chǎn)日期，然后再根據(jù)生產(chǎn)日期去推算是否能夠達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以此來(lái)保證的質(zhì)量。
正如，人人都知道吸煙有害健康，但還是擁有著幾億忠誠(chéng)度*的消費(fèi)群體，所以，保質(zhì)期這個(gè)問(wèn)題，大家其實(shí)不用過(guò)于擔(dān)心，因?yàn)椴⒉皇钦f(shuō)只要質(zhì)量過(guò)關(guān)就能減少對(duì)身體的危害。因此，我們沒(méi)必要對(duì)保質(zhì)期這個(gè)問(wèn)題過(guò)于執(zhí)著，只要沒(méi)有發(fā)霉現(xiàn)象就基本可以抽，而對(duì)于已經(jīng)開(kāi)封了的，還是盡早抽完為好。
哪些白酒適合收藏？
如果是想要投資，那只有飛天茅臺(tái)，但是以目前的形勢(shì)來(lái)看，茅臺(tái)會(huì)跌近平價(jià)；網(wǎng)絡(luò)各種解釋茅臺(tái)價(jià)格高的原因，大部分都是靠茅臺(tái)為生的起哄，他們怕茅臺(tái)降價(jià)；茅臺(tái)真正的原因可以關(guān)注一下，*近茅臺(tái)相關(guān)的信息，并不是供需關(guān)系，1499元的飛天茅臺(tái)*本來(lái)就是為了遏制茅臺(tái)的高價(jià)，不是什么營(yíng)銷。
茅臺(tái)：主要原料是高粱。經(jīng)過(guò)多輪次取酒，再加上窖底、窖面等不同風(fēng)味的基酒，根據(jù)不同口感喜好用不同的比例搭配而成，工藝復(fù)雜，環(huán)境苛刻。
汾酒：主要原料是高粱、大麥、豌豆。發(fā)酵周期短，貯酒時(shí)間短，使用清茬曲、后火曲和紅心曲，出酒率高，生產(chǎn)成本相對(duì)較低，口感醇和、綿甜、無(wú)特殊氣味，是生產(chǎn)保健酒、藥酒等功能酒較好的基酒。
五糧液：主要原料是“小麥、大米、玉米、高粱、糯米”五種糧食，*初也叫“雜糧酒”。
不同的釀造工藝和不同的釀造原料，決定了不同的酒有不同的香型。白酒的香型與其化學(xué)組成部分密切相關(guān)，這些化學(xué)組成部分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。工藝不同，酒的化學(xué)組成部分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同。
口感不同
茅臺(tái)酒：醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久，喝完口不干，不上頭，是“你儂我儂綿綿情長(zhǎng)”的感覺(jué)。
汾酒：液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤(rùn)、醇厚、爽洌。
五糧液：口味豐滿，入口綿甜干凈，尾凈余長(zhǎng)；喝完是“一日不見(jiàn)如隔三秋”、“干柴烈火”的感覺(jué)。
白酒飲后不要摳喉催吐
對(duì)于一些職場(chǎng)人，工作應(yīng)酬太多，喝酒也是不可避免的事情，有的人為了交易的達(dá)成，喝吐之后，再重返酒桌，有的人為了讓自己的酒量能夠有抗戰(zhàn)力，則會(huì)選擇摳喉催吐的方法，不過(guò)這種方法很容易造成十二指腸內(nèi)容物逆流，進(jìn)入腹腔腐蝕肝膽等內(nèi)臟。所以不管需要喝多少酒，萬(wàn)萬(wàn)不可使用摳喉催吐的方法，如果覺(jué)得難受，酒后可以多準(zhǔn)備一些西紅柿汁或者芹菜汁進(jìn)行解酒，用健康科學(xué)的方法，千萬(wàn)不要這么粗暴。
白酒的酒齡計(jì)算方法
我國(guó)的白酒一般都是貯存于陶瓷酒壇中，這種壇上有一些細(xì)孔，具有一定的透氣作用，其中的酒亦會(huì)發(fā)生一定的變化。
酒在存放的過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)是相當(dāng)緩慢的，所以*酒通常需要貯存三四年，甚至是更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。所以過(guò)去的白酒一般只將在酒壇中的存儲(chǔ)時(shí)間計(jì)算為酒齡。儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，酒齡也就越長(zhǎng)，自然白酒的香味、品質(zhì)也就更好。
酒，歷久彌香！在馥郁美酒面前,時(shí)間是一個(gè)奇妙的坐標(biāo)軸。糧食的靈性,隨著時(shí)間的推移,從純粹到厚重，沉淀出時(shí)光的芬芳，釀造出人間的佳釀。
和人類一樣,歲月讓酒的味道增加了質(zhì)感、豐富了層次、締造了故事。酒所營(yíng)造的馥郁世界，如同一幅浩瀚的畫卷,歲月的腳印在上面揮灑色彩，投射光和影,我們站在不同的角度,便會(huì)看到不同的美麗風(fēng)景。
