四大名酒是指：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒。

1.貴州茅臺酒：貴州茅臺酒歷史悠久，是采用我國傳統(tǒng)的工藝，以當地的高粱為主要原料，經過復雜的釀造過程，再經過貯存和勾兌而成。貴州茅臺酒具有“醬香明顯，酒香持續(xù)時間略長，喝后不上頭，余味悠長”的特點。

2.山西汾酒：山西汾酒也是我國古老的名酒之一，產于山西省汾陽市杏花村。山西汾酒也是采用傳統(tǒng)工藝，以高粱為主要原料，經過蒸餾、貯存和勾兌而成。山西汾酒具有“口感清爽，后勁大，喝多了容易醉”的特點。

3.四川瀘州曲酒：四川瀘州曲酒產于四川省瀘州市，是采用我國傳統(tǒng)的工藝，以高粱為主要原料，經過蒸餾、貯存和勾兌而成。四川瀘州曲酒具有“口感醇厚，香味濃郁，喝后不易上頭”的特點。

4.陜西西鳳酒：陜西西鳳酒產于陜西省寶雞市，是采用我國傳統(tǒng)的工藝，以高粱為主要原料，經過蒸餾、貯存和勾兌而成。陜西西鳳酒具有“口感細膩，香味獨特，喝后不易醉”的特點。

各省都有哪些名酒？

1、北京

提到北京這是清香型為主的區(qū)域，肯定能夠想到二鍋頭，紅星和牛欄山是*，還有很多京都、八達嶺、永定河很多二鍋頭的品牌。除此之外還有：京酒、菊花白酒、通州老窖、龍鳳大曲、八達嶺特曲、京宮酒、古鐘大曲、仁和酒、三將宴酒、歸家酒北京宴酒。特別要提一下的是燕嶺春醬香酒，這個是獲過銀質獎的，包括如今的承天門品牌。另外大興區(qū)的醉流霞也是*近做的不錯。

2、天津

與北京相鄰的是天津，也是有自己不錯的：蘆臺春、津酒這也是獲銀獎的產品；津沽大曲、翠屏玉液、春酩液、漢泉、瓊漿酒、天尊、天成大曲。

3、河北

河北包圍著北京、天津兩大直轄市，河北在全國*度*高的是曾經獲過巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章的衡水老白干。

其他還有叢臺酒，這個也是銀獎酒；山莊老酒、叢臺大曲、滴流酒、塞罕壩、泥坑、板城燒鍋、三井小刀、龍?zhí)洞笄?、劉伶醉、御河老酒、鹿全春、五姑春酒、清香大曲、冀峰酒、熱河大曲、甘陵春酒、九龍醉酒、燕南春、五合窖?

4、河南

河南省是中國酒文化的重要發(fā)源地，中國白酒消費大省，省內白酒品牌還是很多的，其中有著“五金五銀”十款較為*的名酒。五朵金花：仰韶酒、賒店酒、宋河糧液（*名酒）、洛陽杜康、五谷春酒；五朵銀花：寶豐酒（*名酒）、張弓酒、賈湖酒、河南壽酒、皇溝御酒；想必對這些酒很多人印象頗深。

其他名酒：鹿邑大曲、臥龍、漢華、紅旗渠、富平春、沁河、豫坡、宏富、三家村、古殷、皇溝、九鼎、棠河、朗陵、百泉春、新境界、王貢。

5、重慶

現(xiàn)在容易想起江小白，但是詩仙太白不能不說，這是銀獎酒。江津老白干、驢溪渝北老窖、萬縣大曲、元帥酒、釣魚城酒、金佛春酒、烏楊白酒、涪江大曲。

6、上海

上海雖然不是一個白酒重要產區(qū)，但是也有過熊貓酒、七寶大曲這樣的當地名酒。神仙酒、七寶大曲、石庫門酒、上海老窖。

7、黑龍江

黑龍江寒冷，還有農墾兵團，有糧食自然可以釀很多美酒，但是現(xiàn)在似乎老村長的名字更響亮些。

此外還有醬香名酒北大倉、富裕老窖、玉泉方瓶、古崖居、龍江家園、華豐、大三元、北泉貢、長河、圣元春、黑土地、鯰魚溝、龍泉、龍江、北方佳賓酒、東北王酒、花園酒、龍溪特曲、名山島、青賓、黑老、龍江龍、北大荒、源升河、鹿源春、牡丹江大曲、千杯少、大慶老窖、賓州特曲。

8、吉林

吉林有著悠久的釀酒歷史，我記得還曾經有很早年的燒鍋出土，但是現(xiàn)在大多數都是一些本地特產名酒，并沒有很*的白酒。

吉林名酒有：榆樹錢、龍泉春、梨花村酒、大曲酒、松江春酒、洮兒河、洮南香、大泉源、延邊高麗春、德惠大曲、吉汾酒、積德泉永吉原漿、關東魂、和龍大曲、新懷德酒、朝陽酒、津泉酒、吉林茅酒、集安白酒。

9、遼寧

遼寧也有許多本地名酒受到當地消費者的喜歡。，老龍口、金州都是當年很有名的。錦州的道光二十五也是可以飲用很老的酒。

遼寧名酒有：千山、鳳城老窖酒、陳曲酒、閭凌老窖、東溝老窖、三溝特曲、詩仙醉、撫順大曲、東藏春酒。

10、內蒙古自治區(qū)

說到內蒙經常想起悶倒驢，內蒙古不僅盛產清香白酒，而且還盛產烈酒，酒的名字讓人不寒而栗。

內蒙古名酒有：高力坂大曲、寧城老窖、河套老窖、青城曲酒、草原白酒、吊橋特曲、長城、昭君、開魯大曲、仙境大曲、天山大曲、蟠龍?zhí)匾?、豐鎮(zhèn)特曲、蒙古王酒、悶倒驢、成吉思汗酒、騰格爾酒。

今天就來給大家說說，白酒酒齡的那些事兒。

酒齡，簡單地說是指酒的貯存期。

酒齡的計算方法不一，不僅不同*的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。

例如國外酒度較高的酒，若將它們貯存于橡木桶中，那么酒就會發(fā)生較大的變化，但若裝入玻璃瓶中，酒的變化就比較小，因而這些酒的酒齡計算方法一般只計算其置于橡木桶中的貯存期，裝入玻璃瓶之后的酒不再計算酒齡。

*飲用溫度存在的原因

*飲用溫度之所以存在，一方面是因為一定的熱度可以減弱我們對單寧、酸度和硫化物的敏感度，這就是為什么降溫后單寧含量高的紅葡萄酒嘗起來質感會很粗糙、甜葡萄酒也不會那么甜的原因。

如果你有一瓶糟糕透頂的白葡萄酒，*好的掩飾方法就是冰鎮(zhèn)之后再喝。而如果你想盡可能多地感受一瓶葡萄酒的特征，無論好壞，*溫度是在10—13℃之間，俗稱酒窖溫度。紅葡萄酒的溫度可以比酒窖溫度高一些，不過你也可以用手握住酒杯為其加溫。

一旦開瓶后，葡萄酒的溫度就會自然而然地慢慢升高，大約以每三分鐘升高一度的速度逐漸接近室溫。所以你不必擔心自己是否過分冷卻了即將享用的葡萄酒，只要牢記自己要有耐心等到酒達到*溫度時再飲用，這樣才能展現(xiàn)出葡萄酒真正的滋味。