指的是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料、進行加工，制作中式菜肴的人員。主要是做中餐的，說準確一點就是說炒菜跟湯都是他們所擅長的。

中式烹調(diào)師是目前國家職業(yè)資格目錄中的職業(yè)資格證書，含金量很高。

在技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)查詢，

可領(lǐng)取補貼，租公租房 開店，出國打工等

名稱職業(yè)技能等級證，(原職業(yè)資格證書改版)

是由社會培訓組織在人社局備案后發(fā)的

中式烹調(diào)申報條件

初級(具備以下條件者)

1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

3、本職業(yè)學徒期滿。

中級(具備以下條件者)

1、取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

3、取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校頒發(fā)職業(yè)畢業(yè)證書。

高級(具備以下條件者)

1、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

3、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

4、取得高級技工學?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核認定，以高級技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校頒發(fā)職業(yè)畢業(yè)證書。

技師(具備以下條件者)

1、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

3、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。

高級技師(具備以下條件者)

1、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上