二手廚房設備的選購原則有以下兒點 ：

1、衛(wèi)生的原則廚房設備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則 廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廣家生產的廚房設 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程 ，在廚房設備的設計上 ，能按正確的 流程設計各部位的排列 ，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度 、吊柜的位置等 ，都 直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

廚具設備回收可以減少資源浪費。對于那些老舊的、無法繼續(xù)使用的廚具設備，如果不進行回收處理，就會占據(jù)資源和空間，浪費社會資源。而通過回收處理，可以將這些設備進行分類處理，將可回收部分進行回收利用，減少資源浪費，為社會貢獻一份力量。

二手廚具上門回收服務需要注重以下幾個方面。首先，需要注重回收的廚具的品質和質量，以保證再利用的廚具可以滿足客戶的需求。其次，需要進行廚具的清洗和等處理，以保證廚具的衛(wèi)生。然后，需要注重市場和客戶的需求，能夠提供符合市場和客戶需求的二手廚具。

管理工業(yè)廚房設備酒店的傳統(tǒng)方法是轉售，銷售輕，重市場，輕負荷，也就是注重產品的質量和價格?，F(xiàn)在整個模式都發(fā)生了變化。我們不僅要關注預售產品的質量和價格，還要注意售后服務。后，我們正在爭奪以后的服務。憑借更好的服務，我們贏得了消費者的信任，我們贏得了市場的認可。