正是由于中餐烹飪方法的特殊性，我們的廚房中的油煙是其它烹飪方法不可比擬的。正因于此，油煙機(jī)走進(jìn)了千家萬戶的廚房，油煙機(jī)是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在燃?xì)庠畹纳戏剑軐t灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的保障作用。

刷洗污件：把經(jīng)過浸泡后的油污部件用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗，一般污染不重的抽油煙機(jī)通過刷洗就可以清洗干凈。對使用時間較久，油污嚴(yán)重的則要采取特殊清洗措施。通常采用兩種辦法：首先，在沒有對清洗部件浸泡之前用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，其次用火堿水對油污嚴(yán)重處進(jìn)行刷洗。刷洗時必須帶上膠皮手套，以防止火堿皮膚。對電動機(jī)、照明燈以及電線，不得浸泡，也不能用水刷洗，要采用干燥法處理，以防發(fā)生電器短路和因受潮濕燒毀電機(jī)。

廚房煙道的走法有5種，要看實(shí)際情況適合哪一種了。

：在頂棚里面預(yù)埋直徑160MM的PCV管，放在煙機(jī)設(shè)計位置的上方。

第二：在吊柜頂部與廚房頂棚之間的空隙走，吊柜前面需要設(shè)計封板遮擋。

第三在煙機(jī)二層擋板后面直接走背墻，這樣的一半是別墅才能實(shí)現(xiàn)。

第四：老式房子，沒用公用煙道的，煙機(jī)在飄窗上，煙機(jī)管走窗戶玻璃。

第五：廚房高度吊頂后低于2300，種第二種方法無法實(shí)現(xiàn)，煙機(jī)管在吊柜里穿過吊柜側(cè)板進(jìn)入共用煙道。煙機(jī)煙道的的設(shè)計直接影響到煙機(jī)的排煙效果和整體廚房外觀的效果，建議采用、第二種方式。

廚房煙道清潔第二步：管道清潔

1、可拆卸時，分段拆卸管道；拆卸不方便時，可根據(jù)具體情況用長鏟或鉆入煙道由施工人員進(jìn)行清理（立管可用單吊操作）。

2、清除重油污垢：

a:用鏟子徹底清除附著在煙道、濾油器爐排、防火門、風(fēng)門等內(nèi)壁的重垢。

b:用除油劑徹底擦拭鋼絲絨。

3、在特殊情況下，可用長柄鐵鍬清除煙道內(nèi)壁的煤煙和污垢。

4、清潔后，恢復(fù)煙道并確保其處于良好狀態(tài)。

5、清理現(xiàn)場，清除施工留下的所有碎片。

6、驗收后，收集工具并離開現(xiàn)場。