如果前次的清潔時(shí)間沒有超過一年，我們可以暫時(shí)不用進(jìn)行清洗，因?yàn)楸容^輕微的油煙已經(jīng)清理，即使還有也會(huì)被風(fēng)給吸走，比較嚴(yán)重的油煙則會(huì)沉淀在彎道處，比較難處理，但是煙道彎頭的油污不是特別多，我們只需簡(jiǎn)單的處理就可以。

正是由于中餐烹飪方法的特殊性，我們的廚房中的油煙是其它烹飪方法不可比擬的。正因于此，油煙機(jī)走進(jìn)了千家萬戶的廚房，油煙機(jī)是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在燃?xì)庠畹纳戏?，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的保障作用。

廚房煙道清潔第二步：管道清潔

1、可拆卸時(shí)，分段拆卸管道；拆卸不方便時(shí)，可根據(jù)具體情況用長(zhǎng)鏟或鉆入煙道由施工人員進(jìn)行清理（立管可用單吊操作）。

2、清除重油污垢：

a:用鏟子徹底清除附著在煙道、濾油器爐排、防火門、風(fēng)門等內(nèi)壁的重垢。

b:用除油劑徹底擦拭鋼絲絨。

3、在特殊情況下，可用長(zhǎng)柄鐵鍬清除煙道內(nèi)壁的煤煙和污垢。

4、清潔后，恢復(fù)煙道并確保其處于良好狀態(tài)。

5、清理現(xiàn)場(chǎng)，清除施工留下的所有碎片。

6、驗(yàn)收后，收集工具并離開現(xiàn)場(chǎng)。

廚房清潔第四步：清潔垂直干管。

1、斷開低位防火閥并清潔防火閥。

2、斷開高位風(fēng)機(jī)后端的防火閥并進(jìn)行清潔。

3、從高處斷開接頭，使用外部無支撐的單人吊籃進(jìn)行施工（施工人員佩戴帶，斷開的兩端保證通風(fēng)良好，避免缺氧），鏟除煙道內(nèi)的油污，清理下部防火閥斷開處的垃圾。

4、清潔后恢復(fù)斷開的連接。