（一）每班觀察記錄儀表值4次

1、壓縮空氣進(jìn)出口壓差不超過(guò)0.035Mpa；

2、蒸發(fā)壓力表0.4Mpa-0.5Mpa；

3、高壓壓力表1.2Mpa-1.6Mpa

（二）經(jīng)常觀察排水、排污系統(tǒng)

1、浮球排水器一周左右清洗一次。

2、排污管每星期排污一次，電子式排水器清洗方法：

a. 將自動(dòng)排水器前面球閥關(guān)閉；

b. 松開(kāi)上端固定螺母拿出定時(shí)線圈清洗過(guò)程中線圈始終不能接觸到水否則線圈會(huì)燒掉；

c. 撥掉軟管擰松排水器閥體將排水器內(nèi)壓縮空氣放空；

d. 卸下閥芯擦拭干凈；

e. 將閥體擰回原位前端球閥輕輕打開(kāi)一點(diǎn)用壓縮空氣將排水系統(tǒng)內(nèi)雜質(zhì)、水油排空；用抹布擦凈閥體；

f. 將閥芯、定時(shí)線圈按原位裝回；再裝上軟管打開(kāi)前端球閥

（三）經(jīng)常觀察冷卻水系統(tǒng)、壓縮空氣系統(tǒng)進(jìn)口溫度

1、冷卻水水溫2~32℃；

2、水壓0.15~0.3Mpa；

3、壓縮空氣進(jìn)氣溫度一般應(yīng)≤45℃（以手摸進(jìn)氣管不燙為宜）特殊除外

4、冷卻水應(yīng)保持清潔Y型過(guò)濾器半個(gè)月清洗一次水質(zhì)好每月一次；水冷凝器每年清洗一次（具體視水質(zhì)而定）風(fēng)冷凝器每個(gè)月清洗一次；

5、風(fēng)冷凝器清洗應(yīng)盡量避免壓傷風(fēng)冷凝器翅面

風(fēng)冷凝器周?chē)鷳?yīng)保證足夠空間通風(fēng)散熱不能太陽(yáng)光直射下工作；定期用壓縮空氣清除表面積灰清洗用壓縮空氣流量、壓力不可太大

6、殼管式水冷凝器清洗：關(guān)閉冷卻水進(jìn)出口打開(kāi)未接水管端蓋端蓋外部和墊片只需用水清洗；銅管內(nèi)部用氣體、水或連有抹布棍子清洗；清洗時(shí)應(yīng)注意用力不可太大以免弄破內(nèi)部銅管

（四）經(jīng)常觀察制冷系統(tǒng)

1、壓縮機(jī)每天至少用手觸摸一次正常為冰涼、結(jié)霜；

2、干燥過(guò)濾器每一星期用手摸兩側(cè)溫差溫差不宜很大（進(jìn)口熱、出口涼則需要更換）；

3、若發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)有異常聲音及發(fā)熱應(yīng)盡快與售后服務(wù)聯(lián)系

（五）檢查電器控制系統(tǒng)：吹掃灰塵緊固接線端（必須不帶電下進(jìn)行）

（六）外表保養(yǎng)

定期用干凈毛巾擦除設(shè)備表面油污、塵埃清除安裝冷干機(jī)、空壓機(jī)地面灰塵及油污保持環(huán)境整潔

冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

按結(jié)構(gòu)形式分

土建冷庫(kù) 、裝配式冷庫(kù) 。

按使用性質(zhì)分

生產(chǎn)性冷庫(kù) 、分配性冷庫(kù)。

按規(guī)模大小分

大型冷庫(kù) 、中型冷庫(kù) 、小型冷庫(kù)。

按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分

氨冷庫(kù) 、氟利昂冷庫(kù) 。

按使用庫(kù)溫要求分

高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù) 、冷藏冷庫(kù) 。

冷水機(jī)俗稱冷凍機(jī)、制冷機(jī)、冰水機(jī)、凍水機(jī)、冷卻機(jī)等。因各行各業(yè)的使用比較廣泛，所以名字也就多得不計(jì)其數(shù)。隨著冷水機(jī)組行業(yè)的不斷發(fā)展越來(lái)越多的人類開(kāi)始關(guān)注冷水機(jī)組行業(yè)任何選擇對(duì)人類來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上“高能效比水冷螺桿機(jī)組”、“水源熱泵機(jī)組”、“螺桿式熱回收機(jī)組”、“熱泵機(jī)組”、“螺桿式低溫冷凍機(jī)組”等為主的極具競(jìng)爭(zhēng)力，其性質(zhì)原理是一個(gè)多功能的機(jī)器，除去了液體蒸氣通過(guò)壓縮或熱吸收式制冷循環(huán)。蒸汽壓縮冷水機(jī)組包括四個(gè)主要組成部分：壓縮機(jī)，蒸發(fā)器，冷凝器，部分計(jì)量裝置，通過(guò)蒸汽壓縮式制冷循環(huán)的形式從而實(shí)現(xiàn)了不同的制冷劑。吸收式冷水機(jī)利用水作為制冷劑，并依靠之間的水和溴化鋰溶液，以達(dá)到制冷效果很強(qiáng)的親和力。冷水機(jī)一般使用在空調(diào)機(jī)組和工業(yè)冷卻。在空調(diào)系統(tǒng)，冷凍水通常是分配給換熱器或線圈在空氣處理機(jī)組或其他類型的終端設(shè)備的冷卻在其各自的空間，然后冷卻水重新分發(fā)回冷凝器被冷卻了。在工業(yè)應(yīng)用，冷凍水或其它液體的冷卻泵是通過(guò)流程或?qū)嶒?yàn)室設(shè)備。工業(yè)冷水機(jī)是用于控制產(chǎn)品，機(jī)制和工廠機(jī)械冷卻的各行各業(yè)。冷水機(jī)按制冷形式一般可分為水冷式和風(fēng)冷式，在技術(shù)上，水冷比風(fēng)冷能效比要高出300到500的kcal/h；在安裝上，水冷需納入冷卻塔方可使用，風(fēng)冷則是可移動(dòng)，無(wú)需其他輔助。

硬冰淇淋的定義：硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的一種固體型的冷凍甜品，因?yàn)榻?jīng)過(guò)硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅(jiān)硬但是不適香滑，如果長(zhǎng)時(shí)間在室溫下會(huì)融化。 硬冰淇淋機(jī)就是專門(mén)用來(lái)生在制作硬冰淇淋而設(shè)計(jì)的一種自動(dòng)化機(jī)電設(shè)備。

軟冰淇淋機(jī)的結(jié)構(gòu)包括：壓縮機(jī) 冷凝器 蒸發(fā)器（三者統(tǒng)稱制冷系統(tǒng)） 攪拌電機(jī) 減速機(jī) 料缸 電路板 以及整體框架及外殼。

硬冰淇淋機(jī)的價(jià)格一般都比軟冰淇淋價(jià)格低，價(jià)位一般在5000元左右。

分類

臺(tái)式硬冰淇淋機(jī)

該硬冰淇淋機(jī)的特點(diǎn)是小巧玲瓏，時(shí)尚的外觀，操作簡(jiǎn)單，安裝使用方便，若配備一臺(tái)小冰柜，即可成為盒裝冰淇淋制作的小工廠，廣泛適用于攤點(diǎn)、作坊、單位食堂及餐館酒店；

其次，該硬冰淇淋機(jī)設(shè)計(jì)既線條又明即豪華美觀，又便于清洗，潔凈衛(wèi)生；

第三，該硬冰淇淋機(jī)選用高品質(zhì)壓縮機(jī)和減速機(jī)，效率高，耗電省，可靠，將給你帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

流動(dòng)式硬冰淇淋機(jī)

流動(dòng)式硬冰淇淋機(jī)是主要用于制作硬質(zhì)冰淇淋。該機(jī)的特點(diǎn)是小巧玲瓏，時(shí)尚的外觀，操作簡(jiǎn)單，安裝使用方便，若配備一臺(tái)小臺(tái)柜即可成為盒裝冰淇淋制作的小工廠，廣泛適用于攤點(diǎn)、作坊、單位食堂及餐館酒店；其次，該機(jī)采用線條鮮明即豪華美觀，又便于清洗，潔凈衛(wèi)生；第三，該機(jī)選用搞品質(zhì)壓縮機(jī)和減速機(jī)，效率高，耗電省，可靠.

自動(dòng)硬冰淇淋機(jī)

立接立現(xiàn) 隨時(shí)接打 現(xiàn)場(chǎng)制作 爽口拼盤(pán)

全自動(dòng)硬冰淇淋機(jī)全不銹鋼結(jié)構(gòu)，微電腦控制，數(shù)碼顯示，超大制冷缸，極速冷凍，15分鐘冰淇淋成型，膨化率達(dá)60%以上，門(mén)保護(hù)，自動(dòng)故障保護(hù)，可靠，高強(qiáng)度透明門(mén)，可觀測(cè)冰淇淋成型狀態(tài)，不銹鋼柵格進(jìn)料口，可添加果仁等輔料。