商用廚房設(shè)備如何保養(yǎng)？下面我們大家一起來分析一下。

1.不能用水沖洗柜子，一般用濕毛巾或中性洗滌劑擦拭即可。

2.不要用鋒利的器物雕刻臺(tái)面和門板。

3.不要使用腐蝕性洗滌劑。

4.及時(shí)打掃，以免積下頑固的污垢。

將互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)用到服務(wù)體系中

在大數(shù)據(jù)時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用能夠很好地為廚房設(shè)備企業(yè)解決這類問題，但歸根結(jié)底還需要企業(yè)自身努力。企業(yè)在確立服務(wù)體系時(shí)，一定要端正自己的態(tài)度。一個(gè)抱有長(zhǎng)久發(fā)展眼光的企業(yè)一定會(huì)把服務(wù)體系當(dāng)做企業(yè)未來整體發(fā)展規(guī)劃的一部分來看待。在當(dāng)下，企業(yè)可結(jié)合時(shí)代的特點(diǎn)，將互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)用到企業(yè)的服務(wù)體系建設(shè)中，建立起一套服務(wù)體系數(shù)據(jù)庫，通過數(shù)據(jù)將消費(fèi)者在購(gòu)買過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行收集和統(tǒng)計(jì)，以使企業(yè)更健康的發(fā)展。

4、鑄鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)有很多：

導(dǎo)熱和加熱更均勻，不難端勺；

保溫效果較好，直接把鑄鐵鍋放在桌上的菜也能保溫；

密封性好，湯貯存不易失水，保持原味；

既能上明火，又能進(jìn)烤箱。

一般來說，鑄鐵鍋是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但價(jià)格不便宜

5、不銹鋼鍋：性價(jià)比高

不銹鋼鍋價(jià)格便宜，加熱速度快，可用于中高溫加熱。大多數(shù)不銹鋼平底鍋底部都有銅或鋁以均勻加熱。

聽說不銹鋼鍋會(huì)沉淀金屬錳，導(dǎo)致帕金森病？

這純屬謠言，我國(guó)對(duì)不銹鋼產(chǎn)品有嚴(yán)格的規(guī)定，只要是正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品，不用擔(dān)心，放心。

6、不粘鍋（特氟龍）：切勿燒空

不粘鍋是一種不粘、耐熱、抗劃傷的涂層，添加到鍋的內(nèi)表面。常見的涂層是聚四氟乙烯，或者你經(jīng)常聽到的特氟龍。

這種鍋很容易清洗，你不必?fù)?dān)心燒魚燒肉。

聽說特氟隆涂層有毒？

事實(shí)上，每天做飯沒什么好擔(dān)心的。聚四氟乙烯涂層在260℃以下非常穩(wěn)定，一般炒菜溫度在200℃以下，即使炒菜，油溫一般也不超過250℃。日常烹飪，不必?fù)?dān)心涂層分解和釋放有毒物質(zhì)。

但是，需要提醒大家的是，千萬不要空燒。（空煮5分鐘，溫度可達(dá)800℃）

廚具二手市場(chǎng)——廚具采購(gòu)技巧：

購(gòu)買廚具時(shí)，首先要根據(jù)廚房的大小來選擇。爐子有兩種臺(tái)面和內(nèi)置式。嵌入式灶面頂部有開關(guān)配置，臺(tái)面式灶面前部有開關(guān)，因此購(gòu)買時(shí)應(yīng)根據(jù)廚房的風(fēng)格購(gòu)買。