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香蕉水(banana water),又名天那水 [4]、梨油,化學式為CH3CH(CH3)CH2CH2OOCCH3。因有乙酸戊酯或乙酸異戊酯的香蕉味,故得名香蕉水。香蕉水是由多種有機溶劑配制而成的無色透明易揮發(fā)的液體,主要成分是有:甲苯、醋酸丁酯、環(huán)己酮、醋酸異戊酯、乙二醇乙醚醋酸酯。 微溶于水,能溶于各種有機溶劑,易燃,主要用作噴漆的溶劑和稀釋劑。在許多化工產品、涂料、黏合劑的生產過程中也要用到香蕉水做溶劑?,F(xiàn)今的香蕉水已經(jīng)不是單一化學品的俗稱,而是泛指多種有機溶劑的混合物。
冰醋酸加入燒瓶中,然后加入硫酸和異戊醇,攪拌下加熱回流,當分餾柱頂端溫度達到132℃時即反應完全。然后進行粗蒸餾,收集分餾柱頂136-143℃的餾分即為粗酯。粗酯用飽和食鹽水洗兩次,用氫氧化鈉、碳酸鈉混合堿液中和酸,再用氯化鈣干燥后,加入精餾裝置進行精餾,收集138-143℃的餾分即為成品。
1.乙酸異戊酯是重要的溶劑,能溶解硝化纖維素、甘油三松香酸酯、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、松香、乳香、達馬樹脂、山達樹脂、蓖麻油等。在日本,本品80%用作香料,有較強的果實香味,似梨、香蕉、蘋果等香味。因此廣泛用作各種食用果實香精。在煙用香精、日用化妝香精中也有適量應用。還用于人造絲、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。
2.用作油脂、橡膠、硝酸纖維素、清漆、鞋油、油墨、防水漆、織物染色處理、藥品萃取精制等的溶劑以及香料制造。
3.用作分析試劑,如作溶劑,萃取劑,色譜分析標準物質。還用作食品添加劑。還用于印染、照相業(yè)。
4.是制造噴漆溶劑、稀釋劑的主要成分之一。