一、 排煙管道內(nèi)的油垢

排煙管道內(nèi)的油漬在長(zhǎng)期使用下，會(huì)殘留在管道表面上，時(shí)間一久就會(huì)形成油垢，這類(lèi)油垢極其難以清洗，簡(jiǎn)單的沖洗是處理不掉的，必須搭配裝本的水管清洗設(shè)備才可以，如果長(zhǎng)期不清洗，會(huì)使煙流等物不易排除。

二、易燃、發(fā)生火災(zāi)

當(dāng)廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累過(guò)多的油污后，在炒灶工作時(shí)， 爐頭的火焰上飛，進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi)，極易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災(zāi)。

三、達(dá)不到排煙效果

由于長(zhǎng)時(shí)間不注意清洗，排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的油煙會(huì)向靠近廚房的房間內(nèi)串，嚴(yán)重影響到室內(nèi)環(huán)境，如果是餐廳的話(huà)，那就會(huì)直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益，所以更需要注重。

四、滋生傳播

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生油垢的氣味，還更容易滋生，各類(lèi)的油煙交雜在一起，引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)會(huì)影響環(huán)境健康及人員身心健康。

五、減少油煙機(jī)壽命

增加負(fù)荷影響設(shè)備的正常使用煙道長(zhǎng)時(shí)間不清洗加大能耗消耗，減少使用壽命，排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，難以保證正常工作。

1、滅藻：通過(guò)向循環(huán)系統(tǒng)加入藥劑，清除循環(huán)水中的各種和藻類(lèi)。

2、粘泥剝離：加入剝離劑，將管道內(nèi)的生物粘泥剝離脫落，通過(guò)循環(huán)將粘泥清洗出來(lái)。

3、化學(xué)清洗：加入化學(xué)清洗劑、分散劑、將管道系統(tǒng)內(nèi)的浮銹、垢、油污清洗下來(lái)，分散排出，還原成清潔的金屬表面。

4、表面預(yù)膜：投入預(yù)膜藥劑，在金屬表面形成致密的聚合高分子保護(hù)膜，以起防蝕作用。

5、日常養(yǎng)護(hù)：加入緩蝕劑，避免金屬生銹，同時(shí)加入阻垢劑，通過(guò)綜合作用，防止鈣鎂離子結(jié)晶沉淀。并定期抽驗(yàn)，監(jiān)控水質(zhì)。

油煙管道清洗服務(wù)需要具備哪些資質(zhì)：

油煙管道清洗資質(zhì)分為一級(jí)二級(jí)三級(jí)。

鑒定所需材料：

. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本掃描件

. 油煙管道清潔服務(wù)資質(zhì)申請(qǐng)表及承諾書(shū)電子版蓋章掃描件

. 公司員工職業(yè)培訓(xùn)證書(shū)掃描件（至少1人）

. 法人身份證掃描件

. 公司簡(jiǎn)介

資質(zhì)證書(shū)是企業(yè)開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的資質(zhì)證書(shū)。企業(yè)只有在申請(qǐng)資質(zhì)證書(shū)并取得資質(zhì)證書(shū)后，才能在本級(jí)許可范圍內(nèi)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。簡(jiǎn)而言之，只有有了這個(gè)資格證書(shū)，它才能承擔(dān)更多的工作。

大型油煙機(jī)清洗注意事項(xiàng)：

(1)首先切斷酒店廚房油煙機(jī)的電源，以確保人身。清洗時(shí)，電機(jī)和電氣部分不能進(jìn)水。

(2)清潔時(shí)，不能用力拉扯內(nèi)部連接線(xiàn)，否則會(huì)使連接點(diǎn)松脫，造成觸電危險(xiǎn)。

(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗吸酒店廚房油煙機(jī)，以防火災(zāi)事故的發(fā)生。

(4)清洗時(shí)，應(yīng)戴上橡膠手套，以防金屬件的銳邊傷人。

(5)拆下的零件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時(shí)特別小心，不可觸碰或挪動(dòng)葉片的配重塊，否則，會(huì)造成整機(jī)振動(dòng)，噪音增大。對(duì)于帶有過(guò)濾網(wǎng)罩的吸油煙機(jī)，由于酒店廚房油煙進(jìn)入器具內(nèi)部以前己經(jīng)過(guò)過(guò)濾，所以不需要清洗，只需要按說(shuō)明書(shū)規(guī)定的周期清洗器具外殼和過(guò)濾網(wǎng)罩。