對(duì)于冷凍廠的冷卻間、冷藏間及凍結(jié)間等冷庫建筑，實(shí)際上是制冷裝置的制冷對(duì)象。正確使用和維護(hù)好這些冷庫建筑，就能減少制冷裝置的熱負(fù)荷，降低制冷能耗。另外，冷庫是低溫、高濕、密封性的建筑，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造價(jià)高，其使用和維護(hù)管理的水平，直接關(guān)系到企業(yè)的效益及冷庫的使用壽命。因此，冷庫的使用和維護(hù)管理必須嚴(yán)格科學(xué)辦事，認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)的規(guī)章制冷和操作規(guī)程，建立健全的崗位責(zé)任制，用好管好冷庫，以取得的經(jīng)濟(jì)效益。

防止凍融循環(huán)對(duì)冷庫建筑的損壞

冷庫建筑物是在0℃以下的低溫下凍結(jié)，又是在0℃以上的溫度下解凍，對(duì)此稱為凍融循環(huán)。反復(fù)的凍融循環(huán)對(duì)土建冷庫有較大的損壞作用。

1.各種庫房應(yīng)按設(shè)計(jì)規(guī)定使用。高、低溫庫不允許混淆使用。原設(shè)計(jì)的兩用庫按一種用途使用后，變?yōu)榱硪环N用途時(shí)，應(yīng)注意進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

2.各種土建冷庫空庫存時(shí)，也要保持一定的低溫。凍結(jié)間和低溫庫應(yīng)保持在-5℃以下，高溫庫應(yīng)保持在露點(diǎn)溫度以下，以免庫內(nèi)滴水受潮。

3.原設(shè)計(jì)有冷卻工序的凍結(jié)間，如改為直接凍結(jié)時(shí)，凍結(jié)間要有足夠的制冷設(shè)備。同時(shí)要掌握進(jìn)貨數(shù)量，控制庫溫。庫內(nèi)不得出現(xiàn)滴水現(xiàn)象。

冷庫蒸發(fā)器的安裝規(guī)范

1、安裝內(nèi)容：先把吊裝螺絲孔開好，并開好銅管及電線孔，后二孔要修整以防快口留下隱患，自配排水管的蒸發(fā)器背面與立板定位為 300MM ，蒸發(fā)器排水孔與立板預(yù)先安好的排水孔位垂直，兩者間高差為 250MM ，如是冷凍庫，排水管內(nèi)穿排水電熱絲，排水電熱絲發(fā)熱部位，只能伸到庫板內(nèi) 50MM 處，排水管外部保溫處理，冷藏不需電熱絲，其它相同。

2、吊裝注意：蒸發(fā)器進(jìn)風(fēng)口不能對(duì)著冷庫庫門，蒸發(fā)器吊放在冷庫長端，蒸發(fā)器出風(fēng)口不要對(duì)著門，（蒸發(fā)器取位居中，以便維修）。

食品冷庫設(shè)備的頂板不應(yīng)堆放雜物，否則食品冷庫板會(huì)變形而影響保溫性能，應(yīng)保持冷庫周圍通道暢通無阻，確保散熱良好。冷庫安裝的位置應(yīng)保持干燥、潔凈、無易燃易爆物品、確保沒有任何隱患。蒸發(fā)器前需預(yù)留一定的空隙以免影響制冷效果。