海參在中國分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)在黃渤海域，熱帶區(qū)在廣東、廣西、海南沿海。在世界范圍內(nèi)主要分布在印度洋、西太平洋海區(qū) 。海參依靠觸手掃或抓底質(zhì)表層松散的沉積物和沉淀顆粒物，主要包括無機(jī)物、有機(jī)碎屑、動植物的腐屑、微生物、其他動物的糞便甚至自身的糞便，微小的有機(jī)質(zhì)和等。海參的腸道有時充滿不被消化的海藻碎片，但海參能攝食其上附著的有機(jī)質(zhì)。野生海參能活5到10年。

干海參加工方法也很簡單，西沙群島的加工過程是：鮮海參→除臟→猛火水煮→曬干（或烤干）。北方的刺參加工方法略較復(fù)雜，煮參一般要充分加鹽煮2-3次，而且要用煮參水腌漬8-10天，曬干時海參要拌些草木質(zhì)。

即食海參加工方法是利于干海參在工廠進(jìn)行泡發(fā)完成進(jìn)行冷凍。

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的糖類、有機(jī)酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸。

冬蟲夏草是一種名貴的中藥材，其具有多種功效和作用。常見的作用有：提高、抗疲勞、抗衰老、調(diào)節(jié)血糖等。 1. 冬蟲夏草含有多種活性物質(zhì)，其中主要成分冬蟲子素被認(rèn)為具有的作用。 2. 冬蟲夏草含有多種具有抗氧化、抗病毒和抗腫瘤作用的物質(zhì)，可提高機(jī)體。 3.冬蟲夏草可以刺激體內(nèi)能量代謝，增強(qiáng)肌肉力量和耐力，因此對緩解疲勞有一定的幫助。 4. 冬蟲夏草含有多種抗氧化物質(zhì)和生物活性成分，有助于延緩細(xì)胞老化和肌膚老化。 5. 冬蟲夏草具有降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌的作用，可以幫助糖尿病患者控制血糖。