茅臺酒由醬香型、窖底香型、醇甜香型三種主體香型組成，茅臺酒是醬香型白酒的代表之一，被稱為茅香酒，茅臺酒主要以高粱和小麥等農作物作為主要釀造原料，經過發(fā)酵和蒸餾程序將農作物本身含有的香味和營養(yǎng)成分完全釋放而成。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。

茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值。

產量是茅臺酒能否升值的關鍵因素。一般來說產量少代表比較稀缺，產量大就沒有什么稀缺性可講了，其收藏價值相對來說也會降低。從生肖茅臺就可見一斑，羊茅、馬茅比較少，其行情價分別達到3萬多，一萬七千多。

后續(xù)的雞茅、狗茅、牛茅、兔茅....行情價都在3000多，與羊茅、馬茅相差甚遠。二十四節(jié)氣酒就曾因是否再發(fā)行問題引起爭議和不滿。

成套紀念酒的收藏熱度很高，像生肖茅臺、二十四節(jié)氣、燕京八景、十大酒韻等等都非常受酒友喜愛。一般來說成套茅臺紀念酒版面大，能記錄更多文化和紀念信息，更具文化價值。數量上來看，一般一套為幾瓶至幾十瓶不等，集齊全套排列更加美觀大氣。而且成套紀念酒大多限量生產、升值潛力更大。

成套紀念酒在升值上面曾經有不俗的表現(xiàn)。十大人物系列21年4月份價格不到6萬，到2022年市場價格曾高達22萬左右，一年多漲幅超260%。

一些值得收藏的白酒可能經過長時間的陳年，使其在口感和香氣上更加豐富復雜。這種陳年的過程有時需要幾年甚至幾十年，因此這類白酒也被視為稀有的珍品。

三十年茅臺酒，指使用不低于十五年的基酒按三十年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。年份酒具有很強的飲用屬性，尤其適合高端酒局。