茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。

大益茶比較知名，一部分人熱衷大益茶是因?yàn)槠淇诟歇?dú)特，香氣濃郁。另一部分人則是為了通過(guò)回收大益茶做投資，無(wú)論是哪一種情況，購(gòu)買茶葉時(shí)一定要注意辨別茶葉檔次。

首先看外形，看茶葉的邊沿是否完整，看條索是否緊結(jié)，那種條索比較粗壯的一般是古樹茶。古樹茶有一個(gè)很重要的特點(diǎn)，即回甘很快，有的古樹茶入口會(huì)感覺(jué)苦澀，但轉(zhuǎn)瞬間，回甘的芬芳立刻就會(huì)溢滿口腔，這就是古樹茶的獨(dú)特之處。

普洱茶的葉底是重要參考標(biāo)準(zhǔn)，葉底首先要看的是舒展度，舒展度可以體現(xiàn)茶葉的活性?；钚宰愕牟枞~會(huì)十分舒展，反之就會(huì)皺巴巴的。葉底的嫩度也很重要，嫩度的主要體現(xiàn)是柔軟度與韌性，直接用手捏一下就能感覺(jué)出來(lái)。

葉底的顏色是很重要的標(biāo)準(zhǔn)，有經(jīng)驗(yàn)的人看一下葉底顏色就能判斷出是多少年份的茶。新茶的葉底一般是青墨色，顏色比較鮮亮，有反光。陳化兩三年的茶，葉底顏色會(huì)變成栗黃色。若是十年以上的茶，則是栗子色。年份再久遠(yuǎn)一點(diǎn)，顏色就是栗紅色，很好分辨。

有些葉底的顏色是不應(yīng)該有的，比如紅梗紅葉的情況，出現(xiàn)這種顏色要么是攤開晾干時(shí)堆得太厚，要么是殺青過(guò)度，細(xì)節(jié)處理上不夠細(xì)致。這種問(wèn)題并不嚴(yán)重，如果茶湯品嘗起來(lái)沒(méi)有異味，完全可以不在意。

普洱茶越陳越香，陳茶茶葉回收的價(jià)值很高，若喝這樣的茶，需要注意一系列的問(wèn)題，首先是茶量。

茶量的選擇很重要，普洱茶因?yàn)槭蔷o壓茶，所以泡茶時(shí)溫度要高一些，否則茶中的物質(zhì)很難泡出來(lái)。投茶量一般按照一百毫升的水投七克的茶就好。一旦投茶過(guò)多，湯色就太濃了。當(dāng)然投茶量沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，畢竟普洱茶的品種不一，各人的喜好也不一。

泡茶的溫度要靈活調(diào)整，對(duì)于那種三年以內(nèi)的普洱茶，其原料很嫩，泡茶時(shí)要小心別燙壞了，一般九十五度左右就可以。

泡茶的時(shí)間也要掌控好，開始泡茶時(shí)時(shí)間要短一些，出湯要快一點(diǎn)，隨著泡茶次數(shù)的增加，不斷延長(zhǎng)泡茶時(shí)間，從五秒到十秒，十五秒，具體時(shí)間需要依據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)調(diào)整。普洱茶非常耐泡，一般可以沖泡二十次，甚至更多。

喝普洱茶時(shí)還需要醒茶，可以在喝茶之前半個(gè)月或者一個(gè)月就開始醒茶，通過(guò)醒茶可以使茶葉快速達(dá)到可以沖泡的狀態(tài)。

拆茶餅時(shí)要細(xì)致一些，打開包裝紙之后放在桌上，然后雙臂伸直，靠自己的體重將茶餅壓開，然后就可以茶針撬開，計(jì)算好要醒茶的量，放到開放的環(huán)境下，其他的茶餅繼續(xù)珍藏好。撬茶餅時(shí)也可以從外圍旋轉(zhuǎn)著向里面撬，注意條索不能斷。

北京名茶回收：大益茶，下關(guān)茶，中茶，黎明茶，南橋茶，昌泰茶，陳升號(hào)茶，福今茶，今大福茶