事實上，貴州茅臺多年來一直在擴大產能，每年基酒產量都在進步，但由于需求端旺盛，也在市場上造成了求過于供的局勢，零售價格的上漲其實早已被注定。在貴州茅臺酒需求旺盛的背面，除了53度飛天茅臺本身具有的產品特點外，其所具備的金融特點相同不行被忽視。從目前的市場行情看，年份越久的53度飛天茅臺酒，市場價格就越貴。因而，貴州茅臺酒除了一部分被用于消費外，還有一部分被用于收藏。

茅臺酒禁止埋土里存放，古時女兒紅相傳是黃酒，茅臺是白酒。老酒之所以有價值，是因為長時間的存放使酒中有害物質譬如甲醇、甲醛等通過揮發(fā)和化學變化消耗殆盡。

聞香法。將酒倒入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是酒精勾兌酒，十分鐘之后再聞無香味是酒精勾兌酒，有糧食香、酒香、糟香的是釀造酒，香氣保留時間越久釀造酒的含量就越高。遵義茅臺酒回收商家說明這個鑒別方法的院里是因為酒精本身不具備呈香味物質，而是添加了食用香精，更易揮發(fā)。

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