飲一杯品賞茶

精于茶道，悠悠品賞

仔細(xì)品味，慢慢把玩。茶之“色”、“香”、“味”、“韻”沁人心脾，耐人尋味。

只有鑒賞了，茶事的內(nèi)涵才得以外延。鑒賞之茶，乃品茶之初衷！

品茶可分為三種境界：“一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地”，此乃第 一境界。寓章飲茶可以使人清醒，遠(yuǎn)離昏沉，達(dá)到澄明之境。“再飲清我神，忽如飛雨灑塵”，此乃第二境界。這是一種精神上的享受，可除去世俗的污塵，使人的心靈得到凈化，顯得空靈澄明。“三飲便得道，何須苦心破煩惱”，此乃第三境界。這可以說是品茶的境界，不僅超脫塵世，同時(shí)也得到了的審美愉悅，是一種的人生享受，在干百年來的文人墨客中，也許只有陶淵明才能達(dá)到如此此境界。

飲茶，注重一個(gè)“品”字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用合來客口味和上好茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。

唐代是中國(guó)茶文化的鼎盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)的人們對(duì)茶有著的熱情和品位。大書法家顏真卿也曾為茶館寫過一副對(duì)聯(lián)：“冷花邀座客，代飲引清言”。這副對(duì)聯(lián)表達(dá)了茶館的兩大功能：一是提供了一個(gè)舒適優(yōu)雅的環(huán)境，讓人們可以欣賞花草、品嘗佳茗；二是促進(jìn)了人們之間的交流溝通，讓人們可以暢談心事、交流思想。