大連奶茶培訓(xùn) 大連果茶茶飲培訓(xùn)
大連新虹彩西點(diǎn)培訓(xùn) 小班授課 全部實(shí)操
西點(diǎn)的英文名詞為Bakingfood,主要的意思是烘焙食品?？梢赃@樣認(rèn)為,西點(diǎn)=西式烘焙食品,西點(diǎn)可以做主食也可以做點(diǎn)心
西式面點(diǎn)師需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識(shí)、西式面點(diǎn)常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點(diǎn)廚房設(shè)備布局與工藝流程等相關(guān)知識(shí)、以及飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識(shí)。
上課形式：動(dòng)手操作，食材由學(xué)校負(fù)責(zé)，做到真正的親自動(dòng)手，學(xué)習(xí)無憂。
蛋糕類：海綿蛋糕、大理石蛋糕、夾心蛋糕、瑪?shù)铝盏案狻⑤p乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、檸檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙
蛋糕卷類：網(wǎng)紅奶油卷、椰蓉卷、奶油長生卷、乳松戚風(fēng)卷，紅絲絨蛋糕卷，夢龍蛋糕卷。
甜品類：提拉米蘇、藍(lán)莓慕斯、葡式蛋撻、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕
曲奇餅干類；丹麥曲奇、可可曲奇、黃油曲奇、杏仁球曲奇、燕麥曲奇、巧克力堅(jiān)果曲奇
布丁類：酸奶草莓果凍 香蕉牛奶布丁 蔓越莓布丁
巧克力類：花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力馬芬
披薩類
短期成人培訓(xùn)課程實(shí)用性高，教學(xué)品種內(nèi)容豐富，針對(duì)性強(qiáng)。常年招生，小班開課，學(xué)員可隨到隨學(xué)。沒有基礎(chǔ)的學(xué)員從進(jìn)修班開始學(xué)習(xí)。 每天一個(gè)半小時(shí)理論教學(xué)，教授當(dāng)天教學(xué)品種配料及制作方法，剩余全天上下午均按教學(xué)進(jìn)度表，由學(xué)校提供真材實(shí)料，配備專業(yè)老師全程跟蹤指導(dǎo)，使每位學(xué)員親手將每款教學(xué)品種從配料到成品制作完成全過程實(shí)際操作，真正能掌握所學(xué)技術(shù)，達(dá)到包學(xué)包會(huì)的滿意效果。
1、吧臺(tái)用具及設(shè)備講解
認(rèn)識(shí)凈水器、凈水器的重要性及作用；
開水機(jī)、制冰機(jī)、封口機(jī)的選擇及維護(hù)；
冰沙機(jī)、萃茶機(jī)、奶蓋機(jī)、蘇打機(jī)等使用注意事項(xiàng)；
門店小工具產(chǎn)品的使用和選擇...
2、茶葉理論知識(shí)講解
紅茶、綠茶、烏龍茶的特點(diǎn)；
茉莉花茶的窨制過程；CTC紅茶和條形紅茶的區(qū)別
冷泡茶和熱泡茶的區(qū)別及儲(chǔ)存條件
影響泡茶的6大因素等等
3、產(chǎn)品理論及架構(gòu)
茶葉泡制的過程及關(guān)鍵點(diǎn)和學(xué)員操作；
飲品制作的添加順序與關(guān)鍵點(diǎn)和721法則；
水果茶、奶茶、氣泡水、奶蓋、清茶的搭配框架；
產(chǎn)品好喝的定義、爆款的定義、合適品牌的產(chǎn)品（門店定位）
認(rèn)識(shí)水果、制作工具及作用和實(shí)操門店的使用對(duì)比
清爽型和醇厚型奶茶的選擇；濃奶的制作；
哪些時(shí)令水果適合制作水果茶
超大杯水果茶如何制作不會(huì)有口感混亂
果糖與冰糖的區(qū)別等等
4.產(chǎn)品實(shí)操
物料我們準(zhǔn)備無需任何其他費(fèi)用，百分百實(shí)操，包教包會(huì)
泡茶、備小料及飲品制作，
清茶、奶茶/鮮奶茶、水果茶、氣泡、奶蓋、水果茶 燒仙草等產(chǎn)品
小班授課 包教包會(huì) 上課所有物料我們準(zhǔn)備無需任何其他費(fèi)用，百分百實(shí)操，包教包會(huì)
網(wǎng)紅爆款：暴打鴨屎香，葡萄肉多多，大王奇異果，多肉楊梅凍凍，多芒楊枝甘露
水果茶系列：青桔戀上檸、孤單檸檬心、滿杯百香果、蜂蜜檸檬茶、柚驚柚喜（滿杯紅柚），橙心橙意（滿杯橙橙），檸檬水果茶（壺），柳橙水果茶（壺），蕩蕩水果茶（壺）
花式果汁系列：香蕉芭樂，芬蘭果汁，冰激凌蘇打，荔枝美眉，藍(lán)莓之舞，蜜桃柚子茶，特調(diào)夢露果汁，夏威夷黃昏果汁，分紅淑女果汁，夏日之戀果汁，草莓酷樂多，環(huán)游世界等。
制作鮮榨果汁（果蔬汁）系列：西瓜汁，獼猴桃汁，柳橙汁，哈密瓜汁，蘋果雪梨汁，蘋果胡蘿卜汁，蘋果雪梨汁。
制作泡泡樂（氣泡水）系列:藍(lán)桿泡泡樂，MOJITO泡泡樂，接骨木花MOJITI，針葉櫻桃MOJITO，愛奇異泡泡樂，草莓檸檬泡泡樂等
奶茶系列：原味基礎(chǔ)奶茶4種（不同物料），經(jīng)典港式奶茶，港式紅豆奶茶，臺(tái)式原味奶茶，熊貓奶茶，馬蹄戀奶，雙拼烤奶，格蕾奶茶，熔巖慕斯，港式珍珠奶，經(jīng)典港式奶茶，酷脆鮮奶茶，
怦然心動(dòng)*黃金烏龍奶茶，只因遇見您黃金茉莉奶綠，千里之外阿薩姆珍珠奶茶，
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茶飲系列：凍頂烏龍芝士奶蓋，桂花烏龍，炭燒烏龍，凍頂烏龍，玫瑰烏龍，日式煎茶，日式煎露，日式玄米煎茶，一包茶，檸檬茶，洛神玫瑰氣泡茶。
冰爽（冰沙）系列：天空云朵冰沙，草莓云朵冰沙，藍(lán)莓冰爽，芒果冰爽，奧利奧巧克力冰爽，椰果紅豆冰爽，比利時(shí)可可冰沙等。
芝士奶蓋系列：芝芝桑葚，芝芝蜜桃，芝芝葡萄，芝芝莓莓，芝芝奇異果