目前很多零售藥店的店員大多叫冬蟲夏草。蟲草等同于冬蟲夏草嗎?冬蟲夏草和冬蟲夏草應該有區(qū)別。江西這里也有蟲草。這冬蟲夏草和江西山的冬蟲夏草形狀一樣，會讓很多人誤以為是冬蟲夏草。其實并不是這樣。高原只產(chǎn)一種冬蟲夏草。冬蟲夏草的產(chǎn)地很多，有的生長在高原地區(qū)，有的生長在低地地區(qū)。

在購買冬蟲夏草的時候，需要學會區(qū)分碎草和全草，兩者的價格也有很大的不同。所以很多商家會把碎草變成整草。碎草就是碎草的價格，中間會有牙簽大小的縫隙。當我們仔細看的時候，我們一眼就能看出來。不僅如此，還有些人會用502膠水把打碎的冬蟲夏草粘成整草，為了增加重量，商家還會往里面加入鉛粉。

長期食用鉛粉容易導致鉛中毒，嚴重者甚至致癌。由于冬蟲夏草的平均售價是300元一克，也就是15萬斤，如果把鉛粉注射到0.3克的一片冬蟲夏草中，重量可以增加到0.5克左右，增加利潤66.7%。如果按照15萬斤計算，每斤可以多賺10萬。

據(jù)專業(yè)人士介紹，可以初步辨別冬蟲夏草的味道，真正的冬蟲夏草有腥味。

冬天會買冬蟲夏草來補身體，吃冬蟲夏草時為了口感，很多人都會選擇冬蟲夏草燉肉。但冬蟲夏草燉肉不同于一般燉肉，其要求和方法也很多，為您介紹冬蟲夏草燉肉應注意的問題及方法。

一、控制數(shù)量。正常情況下，每天能完全吸收的冬蟲夏草量在0.5-5克之間，具體情況取決于自身的體質。所以在用冬蟲夏草燉肉時，為了起到效果，水和肉要少放一些，一次性如不能將湯和肉全部吃完，可分為幾次食用，為了減少藥效流失，要一滴不剩，包括渣子。

2.時間。

一般燉菜都是越煮越香，但冬蟲夏草不能這樣，如果燉的時間久了，冬蟲夏草中的一些營養(yǎng)物質就會分解，那么冬蟲夏草的滋補效果就會大大降低。只能持續(xù)一個小時，冬蟲夏草燉肉的時間不要超過2小時。

3.火候。

掌握火候是很重要的，可以先把肉煮熟，然后把冬蟲夏草下鍋，下鍋后就不能像燉肉那樣大火，要用小火慢慢地讓冬蟲夏草的藥效滲入肉湯。

冬蟲夏草的品質是由很多因素決定的，一個好的冬蟲夏草要考慮很多方面。如何選擇品質好的冬蟲夏草：

回收商對蟲草的收購大幅增加。然而，他們獲得的冬蟲夏草的質量與預期相差甚遠。有些人持有質量差的冬蟲夏草，但價格很高。判斷冬蟲夏草質量的因素和條件很多。以下幾個方面可以幫助我們判斷如何買到質量更好的冬蟲夏草。