藏品本身體現(xiàn)的時代感，（如：茅臺、工農(nóng)牌瀘州特曲、玻璃郎等，如今對老酒的文化底蘊，更體現(xiàn)在人們從老酒里品味出對特殊年代的獨特記憶，對生活成長的美好記憶，以及對某個年代的人文情懷）。

看顏色。真酒顏色透明、發(fā)亮，假酒色彩暗淡。（在這一點相對來說重要性就沒有那么高了，如果前幾點看好，這點只要觀察一下顏色） 那就是品嘗了，一般正常情況下，回收洋酒是不需要開瓶驗酒的，因為開封后酒就不值錢了。

眾所周知，白酒的香型決定了白酒的口感，而一旦消費者適應(yīng)并習(xí)慣了某種香型，那么，在很長的一段時間內(nèi)就難以改變。而之所以能夠發(fā)生轉(zhuǎn)變則首先是其它香型白酒的產(chǎn)品能夠和消費者有接觸的機會這才是發(fā)生消費轉(zhuǎn)變的根本所在。 其實，清香型白酒市場份額的下跌，并非是清香型白酒本身的過錯，否則它也就不會有那么輝煌的昨天以及在今天仍有一席之地的市場份額；而是在于它所在的環(huán)境的變化而對它的影響，它的競爭對手不斷增強，以及組成清香型白酒業(yè)態(tài)的酒類企業(yè)自身的市場運作不足所致。所以，原先喝清香型白酒的消費者轉(zhuǎn)而成為濃香和醬香等其它白酒的消費者，就仍有可能再次輪回消費清香型白酒，只是要看清香型白酒如何滿足消費者的需求而已。

香——白酒的香氣是通過人的嗅覺來感受．評氣味時，執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右，輕嗅其味。酒品的香氣歷來是人們評價酒品時十分注意的，一般都以香氣濃郁清雅為佳品。酒品的香氣非常復(fù)雜,不同的酒品香氣各不相同,同一種酒品的香氣也會出現(xiàn)各種變化人們一般習(xí)慣對酒香的程度和特點進行評價，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術(shù)語。表示酒品香氣程度的則有：無香氣、似無香氣、微有香氣、香氣不足、浮香、清雅、細膩、純正、濃郁協(xié)調(diào)、完滿、芳香等詞語；描寫酒香釋放情況的詞語：暴香、放香、噴香、入口香、回香、余香、綿長等；描述有不正常氣味用：異氣、臭氣、焦糊氣、金屬氣、腐敗氣、酸氣、霉氣等。