在全球經(jīng)濟(jì)版圖持續(xù)重構(gòu)、復(fù)雜多變的背景下，中國經(jīng)濟(jì)如一艘巨型航船依然保持著穩(wěn)健的航向與強(qiáng)勁動(dòng)力，彰顯深厚的內(nèi)在韌性與廣闊的發(fā)展?jié)摿?。作為國民?jīng)濟(jì)中不可或缺的一環(huán)，食品與酒水行業(yè)不僅承載著億萬民眾的飲食與生活質(zhì)量，更是衡量一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)活力與消費(fèi)升級(jí)的重要標(biāo)尺。步入2024年，我國消費(fèi)市場在歷經(jīng)調(diào)整后展現(xiàn)出顯著的回暖跡象，內(nèi)需潛力逐步釋放，為各行各業(yè)的發(fā)展提供了新的契機(jī)。

一、消費(fèi)內(nèi)需與行業(yè)復(fù)蘇的強(qiáng)力引擎

作為食品和酒水行業(yè)的盛會(huì)，它眼見了行業(yè)發(fā)展與消費(fèi)行為的迭代，在今日的產(chǎn)品創(chuàng)新與交易洪流中，成為內(nèi)需、加速行業(yè)復(fù)蘇的催化劑。

111屆糖酒會(huì)展覽總面積20萬平方米，超4000家參展企業(yè)，覆蓋酒類、休閑食品、食品機(jī)械等多個(gè)領(lǐng)域，成為內(nèi)需、推動(dòng)行業(yè)復(fù)蘇的重要引擎。展會(huì)期間，各大品牌推出了眾多創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多元化需求的同時(shí)，也展現(xiàn)了食品行業(yè)的創(chuàng)新能力和市場洞察力。此外，本屆糖酒會(huì)重點(diǎn)促進(jìn)國際交流與合作，吸引了眾多海外展商與買家，為國內(nèi)外企業(yè)搭建了共享資源、互利共贏的平臺(tái)，進(jìn)一步拓寬了中國食品企業(yè)的海外市場合作渠道。

二、行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)的探照燈

第111屆糖酒會(huì)不僅是一次行業(yè)盛事，更是一次洞察消費(fèi)的機(jī)會(huì)。在大會(huì)主論壇中，中糧糖業(yè)黨委書記李明華在致辭中談到：糖酒會(huì)有五重經(jīng)濟(jì)學(xué)，消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)，快樂經(jīng)濟(jì)學(xué)，飲食經(jīng)濟(jì)學(xué)，青春經(jīng)濟(jì)學(xué)和城市經(jīng)濟(jì)學(xué)，在經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在可能是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，特別當(dāng)前，“人們?cè)陲嬍持凶⑷肓恕w驗(yàn)’需求，不光是吃飽、營養(yǎng)健康，還要開心，悅己主義、多巴胺……”由此而生的種種食品消費(fèi)趨勢(shì)與未來走向，也透過本次糖酒會(huì)平臺(tái)脈絡(luò)清晰可見。

（一）品質(zhì)消費(fèi)成主流

根據(jù)36氪研究院發(fā)布的《2024年中國酒水行業(yè)洞察報(bào)告》，消費(fèi)者在選擇酒水產(chǎn)品時(shí)，更加注重口感與品質(zhì)。39%的用戶以口味為導(dǎo)向，表示只要口味好，價(jià)格無所謂；這一趨勢(shì)在第111屆糖酒會(huì)上得到了充分驗(yàn)證。隨著消費(fèi)者生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，品質(zhì)消費(fèi)已成為酒水行業(yè)的主流趨勢(shì)。各大企業(yè)紛紛推出高端、精品酒水產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求。這些產(chǎn)品不僅口感醇厚、包裝精美，還注重文化內(nèi)涵和品牌價(jià)值的提升。糖酒會(huì)上，茅臺(tái)展廳為引人矚目，今年展廳以紅以“溯源”為主題，深度挖掘茅臺(tái)酒的品質(zhì)、文化和歷史內(nèi)涵；整體設(shè)計(jì)靈感源自茅臺(tái)酒燒坊遺址，通過陣列式手法和空間打造，營造出莊重而富有儀式感的氛圍。

（二）健康觀念蔚然成風(fēng)

大會(huì)主論壇中，益普索中國事業(yè)部董事總經(jīng)理老大衛(wèi)帶來主題分享《2024全球消費(fèi)趨勢(shì)洞察》，他認(rèn)為：“消費(fèi)者以健康為己任，自己主動(dòng)要去承擔(dān)起責(zé)任的意識(shí)加強(qiáng)。80%的消費(fèi)者說‘我應(yīng)該為自己的健康而負(fù)責(zé)’，而對(duì)企業(yè)來說，健康是一個(gè)系統(tǒng)性的，不僅僅是產(chǎn)品健康，食品不僅僅是好吃、好喝，同時(shí)要滿足消費(fèi)者的情緒價(jià)值，在全球視野也同樣重要。

（三）個(gè)性化、多元化需求凸顯

高質(zhì)量發(fā)展的社會(huì)經(jīng)濟(jì)，萬馬齊喑的市場生機(jī)，自然帶動(dòng)個(gè)性多元化的消費(fèi)需求，猶如萬花筒般絢爛多彩，在映射出消費(fèi)市場的生機(jī)同時(shí)，更深刻揭示了消費(fèi)者內(nèi)心世界的細(xì)膩需求與情感寄托。這一趨勢(shì)，尤其在年輕消費(fèi)者群體及女性消費(fèi)者中表現(xiàn)得尤為突出，他們不僅追求味蕾的享受，更渴望在飲食中找到情感的共鳴慰藉。

三、食品與飲料行業(yè)未來營銷態(tài)勢(shì)

（一）全渠道布局融合實(shí)踐

在第111屆糖酒會(huì)上，全渠道布局的趨勢(shì)尤為明顯。比如：酵母企業(yè)安琪展位在現(xiàn)場展出新品的同時(shí)，也充分利用新媒體的力量，在視頻號(hào)和新浪微博同時(shí)開啟了線上直播活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了上萬人次足不出戶云逛展。

（二）品牌塑造與營銷創(chuàng)新成為重要方向

品牌塑造和營銷創(chuàng)新是酒水企業(yè)未來發(fā)展的重要方向。隨著市場競爭的加劇和消費(fèi)者需求的多樣化，企業(yè)需要更加注重品牌塑造和營銷創(chuàng)新。通過打造獨(dú)特的品牌形象和營銷策略，企業(yè)可以提升自身的知名度和競爭力。

（三）“走出去”盛宴的全球化視野

作為品牌“出海的盛宴”，本屆不僅吸引了國內(nèi)眾多參展商，還吸引了來自世界各地的國際品牌。通過與國際品牌的交流與合作，參展商們得以拓展全球市場，提升品牌形象與知名度。

從本屆糖酒會(huì)的實(shí)際情況來看，國際化合作已成為食品與飲料行業(yè)的新機(jī)遇。

近年來，中國政府對(duì)企業(yè)出海提供了強(qiáng)有力的政策支持。辦公廳印發(fā)的《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》中，提出了多項(xiàng)措施以促進(jìn)企業(yè)出海，包括促進(jìn)內(nèi)外貿(mào)規(guī)則制度銜接融合、促進(jìn)內(nèi)外貿(mào)市場渠道對(duì)接、優(yōu)化內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展環(huán)境、加快重點(diǎn)領(lǐng)域內(nèi)外貿(mào)融合發(fā)展、加大財(cái)政金融支持力度等。這些政策不僅為中國企業(yè)出海提供了有力的制度保障，還為企業(yè)創(chuàng)造了更加公平、透明、可預(yù)期的營商環(huán)境。

從本屆糖酒會(huì)的實(shí)際情況來看，國際化合作已成為食品與飲料行業(yè)的新機(jī)遇。參展商們通過與國際品牌的深入交流與合作，成功引入了國際先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備，這不僅顯著提升了產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率，更為企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。在糖酒會(huì)的展臺(tái)上，可以親眼目睹到這些先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備的展示，感受到全球化合作帶來的行業(yè)變革。

展望未來，全國糖酒商品交易會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮其作為食品酒類行業(yè)領(lǐng)軍展會(huì)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新服務(wù)模式，深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型，致力于打造一個(gè)更加開放、包容、的全球食品酒類產(chǎn)業(yè)交流合作平臺(tái)。通過這一平臺(tái)，我們將進(jìn)一步激發(fā)市場活力，促進(jìn)消費(fèi)回補(bǔ)和潛力釋放，為構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局貢獻(xiàn)力量。2025年第112屆全國糖酒商品會(huì)期待各位展商的蒞臨！

參展請(qǐng)聯(lián)系：李琳19121298673（微信同號(hào)）