開(kāi)一家牛油面店不是很困難,其中關(guān)鍵的是鹵水的制作以及紅油的熬制,如做好了這兩點(diǎn)，便可以吸引源源不斷的客流，想靠普通的鹵水口味就在競(jìng)爭(zhēng)中取勝,是很難的。

襄陽(yáng)老譚家牛雜面講究的是：一麻二辣三鮮。湯味要純正、牛肉要筋到。我們教牛油面 ，主要是教會(huì)您“熬湯”，配料下面熬紅油、鹵牛肉、牛雜. 的機(jī)密是中藥鹵包，關(guān)鍵的是紅油。可以說(shuō)：每個(gè)省、市都有牛肉面，牛油面，但把它做好做強(qiáng)的卻并不多，做的不好的比比皆是。

只要您做的味道純正，加上良好的就餐環(huán)境和服務(wù)態(tài)度，定會(huì)顧客盈門(mén)，財(cái)源廣進(jìn)。

襄陽(yáng)老譚家牛雜面館培訓(xùn)內(nèi)容包括：牛雜面(粉）、牛肉面（粉），牛油面，骨頭面，炸醬面，豆腐面，海帶面，熱干面，以及牛肉火鍋、牛雜火鍋，滿(mǎn)足各個(gè)層次的人來(lái)消費(fèi)。一般5-7天即可學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)，滿(mǎn)意為止，學(xué)習(xí)期間提供食宿。