年根是個好節(jié)日，回家團圓！同事、同學(xué)、朋友、伙伴聚餐的好時期，好久沒見的朋友見面就要搓館子，暢聊一下過去一年的經(jīng)歷，并對未來一年的期望，一頓飯吃好久、上好酒、吃好菜，一年到頭年底了，不該在省了，該和朋友伙伴瀟灑瀟灑了，而且也不能在親朋好友面前丟了面子！

年根可是個消費的高峰期，衣服鞋子包包禮品一樣都不少！每天聚餐暢聊頓頓酒館，現(xiàn)在在家做菜招待客人的很少，朋友聚餐下館子！這時就是該開餐飲店高呼的時候了：“讓顧客來的更猛烈些吧！累死我吧，累死也開心！”這恐怕是每位開餐飲店的店主想的事！

那這時店主就會想了“年根聚餐期，顧客一定會來我家餐館嗎！”就這個問題要具體問題具體分析。餐飲聚餐下館子的消費者人群都不同，你家餐館的針對消費者群體是哪些，那你就只要擔心或預(yù)測這些消費者會不會來光顧你的餐廳了，不要貪心去摸索本不屬于你餐館針對的消費群體，因為你再怎么努力，他們終選擇你餐館的機率還是很小，所以是將自己的注意力放在針對自家消費群體上！

針對自家消費群體、根據(jù)年根的消費習(xí)慣、以及自身餐館的特色制定出合理且實惠的聚餐套餐活動什么的，來吸引顧客，或者年根出幾樣新品，在新的一年里給自家餐廳增添新鮮血液，也讓顧客多一份選擇！

不管是不是你家餐館針對的消費群體，在這個年根恐怕不缺就是餐飲消費群體了，相比較來說每個家庭至少有一個人會出去和朋友聚聚餐，可見每天的消費群體相比平常增長了好幾倍，餐館出現(xiàn)爆滿、排號等位已經(jīng)屢見不鮮了，預(yù)定都滿足不了顧客座位的需求！

所以年根可以說的上是一些餐館的回暖期，或者說是暴利期，年根又是餐飲店大賺一筆的時候到了！