現(xiàn)在很多行業(yè)不只是餐飲行業(yè)好像形成了一定的規(guī)律，年后每年都要上調(diào)一下價格，雖說上升了那么一丟丟，可是作為底薪階級的我們還是很心痛的！可是要是站在餐飲店主的角度每年才上調(diào)那么一丟丟還不夠塞牙縫的呢！大家好像都不怎么滿意！那到底餐廳物價是該升還是該降呢？還是保持價格不變呢？

首先：根據(jù)食材物料的購入價格變化確定店內(nèi)是否要做物價調(diào)整！

如果食材物料購入價格大幅度的上調(diào)，店主們可以根據(jù)自己的出、入財務情況作出調(diào)整，一般來說，如果沒有形成虧損，一直處在盈利的狀態(tài)，店主還是不作提升調(diào)整的為好，因為你一做提升調(diào)整的話就是與消費者想成了利益對立！生意肯定會受到一丟丟的影響，如果你家的餐飲品牌項目過硬、產(chǎn)品能拉住客戶的胃，那就沒有關(guān)系了，因為食客消費者們會覺得值，影響也就沒那么大，或者是影響會慢慢降低，終趨向正軌！

二就是：年后工人的工資、消費者的工資大幅度得到提升，這是一個提升物價的好機會！

因為什么都在漲價給了一個消費者不得不接受的理由，而且消費者工資得到提升后提升物價對他們的影響沒那么深，因為工資的提升給他們了心理上的安慰！

三就是：根據(jù)自身品牌在消費市場的實力來判斷要不要提升物價！

就如濟南新支點集團張一碗過橋米線的物價一樣，每一家的連鎖店面在每一個地方的消費市場不同！張一碗就會根據(jù)當?shù)氐南M水平變化確定物價水平，隨著消費水平相應的提升，達到將品牌的利益化！當產(chǎn)品在餐飲市場取得消費客戶好的反應時，就說明消費者是非常喜愛的，這時根據(jù)店面的火爆情況做出相應的調(diào)整，小幅度的調(diào)整減少客戶的影響，自己也能獲得更多的利益！

餐飲物價受很多因素的印象不僅僅是品牌實力、消費者、物料等等，也還受到競爭者壓價的危機等，所以年后物價是該升還是該降還是要看綜合因素將影響降到，并不斷地擴大品牌實力，為后期的物價提升做鋪墊！