原料如下：

低筋面粉 110g左右；純牛奶 85g；純凈水 80g；無鹽黃油 75g；雞蛋（中等大小 不要用太小的土雞蛋）3個；淡奶油 適量；新鮮草莓 適量；香草精華 少許。

下面開始做法：

將純牛奶、純凈水和無鹽黃油都放在一個鍋里，小火煮至沸騰。關火。

低筋面粉過篩，然后將上一步做好的混合物倒入低粉里，混合攪拌均勻

將3個雞蛋依次加入到面糊里，混合攪拌均勻。再加入香草精華少許，攪拌均勻。

注意：可以將3個雞蛋先在一個碗里打散調(diào)勻，然后將蛋液分4-5次倒入到面糊里充分攪拌均勻。倒一點，就隨時攪拌，這樣會混合得比較充分。切記不要所有雞蛋都一下子放入面糊，那樣有可能會造成混合不勻且面糊太稀。

后做好的泡芙面糊，均勻細滑但不會是太稀的噢！

注意：不同牌子的面粉吸水率不同，我建議在上一步制作的時候?qū)⒌耙荷倭慷啻蔚穆尤?，這樣容易讓泡芙面糊后做到一個比較合適的狀態(tài)。