酒店廚房排煙清洗中要注意什么呢?

酒店廚房排煙系統(tǒng)清洗方法:

1、清洗煙罩

場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，排煙罩的清洗需要專業(yè)的技術(shù)人員進入煙道內(nèi)，先用特制工具和的化油劑將煙道內(nèi)大量的油污鏟除，再用高壓清洗機噴射化油劑然后用清水沖洗干凈，對于一些管道小的，技術(shù)人員無法進入管道作業(yè)的，很多專業(yè)人員會采用機械設(shè)備將管道開孔清洗，這邊需要注意一點，開孔作業(yè)后要及時做好密封處理。否則會出現(xiàn)漏洞等現(xiàn)象。

2、清洗風機

長時間的使用，風機上的扇葉會形成很厚重的油污，也會影響風機的排風效果，清潔時先要將風機拆下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁和表面。洗好后組裝前，建議給風機內(nèi)添加潤滑油，這樣使得風機更加靈活。

3、清洗油煙凈化器

油煙凈化器也會因廚房排煙系統(tǒng)的通風效果而影響，長時間使用后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都有大量的油污，凈化效果變差。清洗時建議先用清洗劑浸泡清洗。

酒店廚房排煙系統(tǒng)清洗注意事項：

1、我們都知道廚房排煙系統(tǒng)都跟電路有關(guān)聯(lián)，在清洗的過程中容易進水，影響后期使用時線路的燒毀等，建議在和負責清洗的相關(guān)人員要說清楚這一點，能拆洗的就盡量選擇拆洗。

2、油煙系統(tǒng)除了長時間進行一次大型的清洗，平時也要注意多做保養(yǎng)，如有些清洗公司在保養(yǎng)管道時，形成的保護膜也可以讓油漬不容易留下管道內(nèi)。