餐飲業(yè)是我開放較早的行業(yè),在經歷了多年的發(fā)展與市場競爭后,我的餐飲業(yè)已經進入了投資主體多元化、經營業(yè)態(tài)多樣化、經營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產業(yè)化的新階段。
面對餐飲市場巨大的挑戰(zhàn)與危機,從業(yè)者要想在激烈的競爭中脫穎而出,有必要了解餐飲行業(yè)的管理技巧,才能以質取勝、以高人籌的差異化服務取勝?,F在,許多從事餐飲行業(yè)的商紛紛都用起來會員管理軟件,那么,該軟件對商而言有哪些幫助呢?主要有以下四點:
1、品影響力
去年全共開了377萬餐飲店,倒閉的也差不多有這么多,在北上廣深這樣的城市,每天都有68餐飲店倒閉。他們不僅輸在了產能和成本上,便利店、外賣的興起也加速了他們的滅亡。
大多數情況下,大眾的消費觀念會向品化消費升,品形象和口碑能程度地獲得消費者的認可,從而覆蓋更多的消費人群。
而商利用會員管理軟件,可以開展線上線下的營銷活動,顧客也可以在線上預約點餐、訂外賣等。顧客注冊微信會員卡并關注商微信公眾號后,商可以推送些店鋪活動或動態(tài)的文章給顧客,快速提高品知名度。
2、服務是核心
在餐飲業(yè)中,裝修會越來越精致、菜品會越來越齊全,未來的餐飲行業(yè)在硬件上的差距會逐漸縮小,只有人的服務無法產業(yè)化。
服務將是餐飲業(yè)的核心競爭力,高質量的服務不僅能給顧客留下深刻印象,顧客的下次光臨打下基礎,還對品形象的建設有積作用。
顧客滿意度就是就是服務質量直接的體現,餐飲業(yè)定要有顧客點評的機制,針對環(huán)境、服務、價格、服務進行滿意度打分,商可以將顧客滿意度數據記錄在會員管理軟件中,以便后期進行數據分析,能夠及時發(fā)現店鋪現階段出現的問題,并快速做出調整。
3、線上線下加速融合
如今的餐飲業(yè)已經在從線下往線上滲透,美團、餓了么、口碑外賣,縮短了顧客與商的距離。商利用會員管理軟件的微商城,可以實現線上預約訂餐、訂外賣等,顧客在繁忙的時候也能隨時購買,線下消費時也節(jié)約了排隊等候的時間,而且系統(tǒng)能將線上線下的數據匯總起來,方便商進行數據分析。
4、連鎖經營管理
連鎖化經營是實體經濟資本運作的基礎,在產品的開發(fā)推廣和經營的管理上,都能方便的發(fā)揮整體優(yōu)勢。這種經營形態(tài)打破了傳統(tǒng)“店”、“各自政”的經營思想,可以化的發(fā)展壯大品實力和基礎。商借助會員管理軟件,可以將每店鋪的數據同步起來進行經營管理,包括會員信息、消費記錄、開展活動情況等。