眾所周知，5-6月份是各大產(chǎn)區(qū)采挖新鮮冬蟲夏草的時期，但是對新鮮冬蟲夏草的認(rèn)識還是不多的，小編總結(jié)了關(guān)于新鮮冬蟲夏草真假，新鮮蟲草營養(yǎng)價值以及性價比等問題做出詳細(xì)分析，具體如下：

【新鮮冬蟲夏草不易作假】

主要原因就是新鮮冬蟲夏草產(chǎn)季只有1個月多，來不及造假，而且利潤薄，不法商家造假后盈利并不高，并且沒有經(jīng)過曬干處理的新鮮冬蟲夏草是很容易辨別的，剛出土的冬蟲夏草氣味清淡，存放一段時間后就有較濃的香味，從現(xiàn)狀上看，因為沒曬干的原因，所以蟲體飽滿肥大，環(huán)紋非常明顯。所以，購買新鮮冬蟲夏草的朋友完全可以放心購買，不用擔(dān)心購買到假冬蟲夏草。

【新鮮冬蟲夏草營養(yǎng)價值更高】

大家都知道冬蟲夏草具有非常好的功效作用，主要是因為含有多種營養(yǎng)成分與活性物質(zhì)，不過冬蟲夏草進過曬干后，或多或少會損失一些活性成分。而新鮮冬蟲夏草是挖出后直接出售，沒有經(jīng)過曬干、風(fēng)化等自然氧化的影響，完全保留了其營養(yǎng)成分，直接嚼爛后就可以食用，口感非常好！并且也有科學(xué)研究表明，冬蟲夏草中的營養(yǎng)成分比如蟲草素、蟲草酸等屬于揮發(fā)性物質(zhì)，極易隨著水分的風(fēng)干而損失，新鮮冬蟲夏草保留的營養(yǎng)成分更多，吃一根新草當(dāng)吃3根干草。當(dāng)然，也不能說干草不好，一般來說保存好的干草營養(yǎng)成分流失的并不多！

【新鮮冬蟲夏草更劃算，性價比更高】

很多朋友看到新鮮冬蟲夏草都是論根出售的，以為新鮮冬蟲夏草要比干草貴，其實新鮮冬蟲夏草的性價比更高。首先，從食用量來說新鮮冬蟲夏草因為營養(yǎng)成分完全保留，所以吃一根新草就當(dāng)吃3根干草，食用量減少更實惠。