餐飲消費(fèi)者在進(jìn)入一家餐館時(shí)希望有什么樣的消費(fèi)和服務(wù)呢？在涉及到整個(gè)的購(gòu)買流程中到底哪一個(gè)方面，比如環(huán)境、氛圍、價(jià)格、文化等促成了消費(fèi)者的意愿呢？經(jīng)過調(diào)查，餐飲消費(fèi)心理效應(yīng)進(jìn)行選擇主要取決于五個(gè)因素：衛(wèi)生、口味、價(jià)格、位置、環(huán)境

一：衛(wèi)生

衛(wèi)生是對(duì)于一家餐飲店重要也是根本性的要求標(biāo)準(zhǔn)，只有一家干凈、衛(wèi)生的餐廳，才能讓消費(fèi)者感到舒適，給客戶留下深刻而又美好的印象。這樣子，當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)行對(duì)比選擇的時(shí)候，就會(huì)自然而然的選擇那家給他留下干凈、衛(wèi)生的餐廳進(jìn)行用餐!

二：口味

口味是餐廳的核心，一家餐飲店想要得到消費(fèi)者的認(rèn)可，想要擁有一堆的忠實(shí)粉絲，就一定要做出符合大眾口味的美食，讓每個(gè)消費(fèi)者吃過之后都贊不絕口，美食就是餐飲店的核心！

三：價(jià)格

作為一個(gè)消費(fèi)者，關(guān)心的恐怕還是價(jià)位了，我們的價(jià)位制定的時(shí)候就可以利用餐飲消費(fèi)心理，采用尾數(shù)制定法，利用尾數(shù)價(jià)格的制定給消費(fèi)者實(shí)惠的錯(cuò)覺，不過這種價(jià)格制定的方法只針對(duì)于那些主打的優(yōu)惠產(chǎn)品，而不適用于價(jià)格貴、具有特色的產(chǎn)品，因?yàn)檫@些產(chǎn)品本身針對(duì)的人群就比較高端，我們的價(jià)格制定需要使用取整法，給客戶留下值得的印象！

四：位置、環(huán)境

餐廳的位置直接決定我們的客源多寡，所以在選擇餐廳的位置的時(shí)候一定要處于交通便利，人流量密集的區(qū)域，并且在環(huán)境的布局上可以緊湊點(diǎn)，這樣利用餐飲消費(fèi)心理，可以造成門店人氣火爆的假象，要知道很多顧客在選擇的時(shí)候根本不知道自己要選擇什么餐廳，但是如果看到這個(gè)餐廳的門店人氣火爆，就會(huì)做出自己的選擇，那就是這家餐廳這么火爆，一定是因?yàn)楹芎贸裕?/p>