1、酒店廚房冰柜冷凝器、壓縮機(jī)大都在外面，極易沾上灰塵、蜘蛛網(wǎng)等，應(yīng)用軟刷刷掉。清掃冷凝器和壓縮機(jī)時(shí)不要用水沖，以免降低電器這些的絕緣性能。

2、不銹鋼酒店廚房冰柜長時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)拔下電源插頭，將酒店廚房冰柜內(nèi)擦拭干凈，待柜內(nèi)充分干燥后，將柜門關(guān)好。

3、柜子長時(shí)間不用，需要拔下電源，將箱內(nèi)清潔干凈，待箱內(nèi)充沛干燥后，將箱門關(guān)好。

4、新購買機(jī)器使用前，先進(jìn)行6小時(shí)空柜通電運(yùn)行停機(jī)后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞制冷機(jī)組。一般不銹鋼酒店廚房冰柜的溫控器的檔位需根據(jù)季節(jié)、環(huán)境溫度、使用情況來適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。