水果保鮮柜正常設定的溫度在2~10度之間，使水果得到保鮮溫度，保持水果水分不流失，儲存時間長。

水果保鮮柜分為內置機和外置機兩種，內置機優(yōu)點：方便移動；缺點：有噪音（噪音大小跟家用空調外機差不多）適用于小型水果店； 外置機優(yōu)點：噪音小，空間大，尺寸可延長整體美觀大方；缺點：移動不方便，維修不方便。適用于大型水果店，水果連鎖店。

水果保鮮柜耗電量：正常使用每米24小時耗電8~9度左右。