咖啡是世界上的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。隨著我國的改革與開放，目前世界上為流行的意大利特濃咖啡（Espresso）、卡布其諾(Cappuccino)以及拿鐵(Latte)牛奶咖啡等也擺到了國人的餐桌上，而且被越來越多的人們所喜愛。

釀制一杯完美的意大利特濃(Espresso)咖啡，都需要借助專門的咖啡機來完成?？Х葯C用20帕的壓力，迫使90℃左右的熱水穿過10克左右的幼細的經(jīng)過擠壓的咖啡粉而且要在18-28秒的時間內(nèi)完成，以便有效地避免過份提取所造成的不良味道。用咖啡機產(chǎn)生的高壓蒸汽把牛奶乳化后制造漂亮的咖啡杯(7張)出芳香的奶沫，卡布其諾咖啡。顯然，一杯高品質(zhì)的意大利特濃或卡布其諾咖啡的生成，咖啡機起的作用是決定性的。

咖啡機的使用

選擇咖啡粉。其實咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各種口味的咖啡，什么香草味啊，還有口味的輕重有5個等級，從MILD到DARK。

用濾紙，有竹子做的，也有普通的。將濾紙展開成漏斗形，根據(jù)個人口味將幾勺咖啡粉放入濾紙內(nèi)（一般放多少咖啡包裝上會有）。濾紙的好處是大大的，不僅能過濾渣子，還能增加水流過咖啡粉的時間，使咖啡變得香濃，而且也方便清潔。

將咖啡連濾紙像這樣放入filter basket,就是濾紙簍中，盡量放正了吧。

將咖啡壺中的水全部倒入咖啡機后面的儲水器中，儲水器中的刻度應該和咖啡壺的刻度是一致的。

將頂蓋蓋好，將咖啡壺這樣放置，打開開關。