不銹鋼是現(xiàn)在用的比較多的原料，不管是廚具還是其他產(chǎn)品，不銹鋼都用的比較多，由于不銹鋼的金屬性能良好，所以大多數(shù)的商家都會(huì)選用不銹鋼為原材料，那么不銹鋼廚具在運(yùn)用時(shí)有哪些損害呢?不銹鋼廚具又該怎樣保養(yǎng)呢?

廚具回收商家敘述不銹鋼廚具的保養(yǎng)辦法

牙膏：不銹鋼廚具運(yùn)用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)呈現(xiàn)黑色污漬，用洗刷劑洗不凈，如果將牙膏擠在濕布上擦洗，就能方便地除去污漬，使廚具亮光如新。

橘子皮：將不銹鋼廚具洗凈，再用橘子皮擦洗，能使其外表康復(fù)亮麗的光澤。

土豆皮：把土豆皮撒在不銹鋼碗盆內(nèi)，再倒入清潔劑擦洗，就很簡(jiǎn)單清洗潔凈。

保持不銹鋼廚具清潔。

切記要保持廚具的清潔潔凈，常常擦洗，特別是存放過(guò)醋、醬油等調(diào)味品之后要及時(shí)的清洗，保持廚具干燥。這樣廚具才不會(huì)被腐蝕呈現(xiàn)瑕疵，更能保持美觀的形象。

勿運(yùn)用強(qiáng)堿等清洗

切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白粉等進(jìn)行清洗。由于這些物質(zhì)會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反響，從而使餐具生銹。餐具生銹不僅影響其美觀，也會(huì)削減其運(yùn)用壽命。

延長(zhǎng)壽命可涂植物油

運(yùn)用前，可在廚具的外表涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具外表敷上了一層保護(hù)膜。這樣，運(yùn)用起來(lái)既簡(jiǎn)單清洗，又可以延長(zhǎng)運(yùn)用壽命。

加熱前擦干水漬

不銹鋼廚具清洗今后，外表的水跡一定要擦洗潔凈。由于在加熱的時(shí)候，燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，這會(huì)影響器皿的運(yùn)用壽命。

不能空燒

不銹鋼炊具導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)形成炊具外表鍍鉻層的老化、掉落。

運(yùn)用不銹鋼廚具的忌諱

1、忌儲(chǔ)存過(guò)酸的食物

不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。由于這些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起雜亂的“電化學(xué)反響”，使其中元素過(guò)量溶解分出。

2、忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗刷

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)相同會(huì)與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反響”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎

由于成份雜亂，大都含有多種生物堿、有機(jī)酸，在加熱時(shí)，很簡(jiǎn)單與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反響，甚至或許生成某些毒性更大的物質(zhì)。

4、不宜空燒

由于不銹鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會(huì)形成炊具外表鍍鉻層老化、掉落。