首先，從名字上來說，非賣品即指不會以任何銷售形式流出的產品（和贈品不一樣，贈品是一種讓利的產品），一般是用于收集客戶、宣傳品牌、贊助推廣等。因此，白酒非賣品應當用于以下情況：

一：品嘗，酒廠或是公司為了推廣產品，用白酒非賣品給顧客品嘗。因為用于推廣，須盡可能降低成本，所以廠家會選擇生產非賣品，因為白酒非賣品不需要上稅，這是節(jié)約成本簡單直接、效果也的方式了。

二：贊助，白酒非賣品的這個用途的終目的也是推廣宣傳，通常擁有這樣的資源的廠商一定會加以利用。生產沒有稅收的非賣品去贊助一些名氣比較大的論壇、會議，還有政府部門、人大、政協(xié)等等，這種酒當然是非賣品，而且宣傳效果非常好。

三：處理，這里是指假如廠商進行了產品變更換代，上一代的產品有一些積壓的庫存，由于品牌的市場管理需要不能在市場上流通，因而要將這些積壓產品處理掉。通常這種產品都會以白酒非賣品的形式送給員工作為福利，也可能送給自己的經銷商或是部分客戶。

所以，一般來說遵紀守法的正規(guī)廠家生產的非賣品基本上就是以上三個用途，主要是宣傳推廣。不過大家可能也看到了非賣品有一個很大的很重要的點——不用上稅，因此有些廠家看到了炒熱品牌的機會，于是用廉價的成本生產白酒非賣品，然后通過自己的運作，將這款酒炒出天價，進而獲利。