1、應(yīng)具備與其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的條件，遵守食品法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范；
2.有與其經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所，并符合下列要求：
(一)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)與暴露的垃圾場(chǎng)、坑廁、糞池等有毒有害場(chǎng)所保持至少25米的距離；
(二)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間應(yīng)當(dāng)分隔或者可以分隔一定距離；
(三)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)部環(huán)境整潔；
(四)按照生熟食品分離的原則，設(shè)立生鮮食品和熟食銷(xiāo)售區(qū)域或?qū)９?，防止交叉污染?/p>
3.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具備、更衣、洗滌、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌、廢水處理、垃圾和廢棄物貯存等設(shè)備或者設(shè)施，并符合下列要求：
(一)有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止加工食品與直接進(jìn)口食品、原料和成品交叉污染，避免食品接觸毒物和不潔物；
(二)儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)、無(wú)害、保持清潔，防止食品污染，符合保障食品所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒有害物質(zhì)一并運(yùn)輸；
(3)銷(xiāo)售無(wú)包裝直接進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)使用、清潔的銷(xiāo)售工具；
(四)食品容器、工具設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi)。
4、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配備食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和食品管理人員，負(fù)責(zé)食品管理工作。
5.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、檢驗(yàn)、退市等食品管理制度。
6.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員必須取得健康證明方可從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并依法每年進(jìn)行健康檢查。
健康證明材料應(yīng)當(dāng)由縣級(jí)以上醫(yī)院或者衛(wèi)生防疫部門(mén)出具；農(nóng)村也可以由鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院或者衛(wèi)生防疫部門(mén)出具。
患有《食品法》、《食品法實(shí)施條例》規(guī)定的不允許接觸直接進(jìn)口食品的工作疾病的員工，不得從事允許接觸直接進(jìn)口食品的工作。
