什么是老酒？我們對(duì)于老酒的理解大多數(shù)都是儲(chǔ)存時(shí)間比較久的酒，對(duì)于這種解釋還是比較片面。老酒的含義遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，一個(gè)“老”字可以有三種解釋，而且每一種解釋都意有深遠(yuǎn)，讓人沉醉。

1、歷史久遠(yuǎn)

擁有悠久歷史的品牌，經(jīng)過了無(wú)數(shù)人的考驗(yàn)，至今經(jīng)久不衰。比如茅臺(tái)、西鳳酒、瀘州老窖、山西汾酒等。不管是真是假，名酒都是有故事的，有故事的酒才會(huì)歷久彌香。

2、窖池老

千年老窖萬(wàn)年糟，酒好全憑窖齡老，所以現(xiàn)在有很多白酒生產(chǎn)廠家都在打窖齡酒的概念。比如瀘州老窖，從明清36家古老釀酒作坊群發(fā)展而來，歷經(jīng)近七百年發(fā)展，24代傳承未間斷.用這種老窖池釀出的酒，更是時(shí)間的味道。

3、儲(chǔ)存年份

現(xiàn)在很多廠家都在賣老酒，其實(shí)就是儲(chǔ)存了幾年而已，這種老酒相對(duì)新酒而言，經(jīng)過老熟之后，酒體更加醇厚一點(diǎn)，口感也會(huì)更好一點(diǎn)。

總的說來，所謂老酒，就是時(shí)間給我們的禮物，從中喝到的不僅是醇厚芳香，更是積淀的歲月年華。