重慶燒雞公是重慶特別出名的一道菜，主要材料是大公雞、豆瓣醬。輔料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；香油、蒸醬。有溫中，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的功效。

出自于重慶的璧山區(qū)，據(jù)說是一幫司機(jī)大哥出了一趟長途車，走到一個前不著村，后不著店的地方已是饑腸轆轆，好不容易看見一家食館，上前一問老板都關(guān)門了，什么也沒有了，說盡好話，老板只好將就把自己養(yǎng)的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩余的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風(fēng)靡川渝兩地。

燒雞公有兩種做法，一種是湯汁少的，還有一種是湯汁多的，吃完后再加一些湯汁，就可以當(dāng)火鍋一樣燙菜吃了。想要學(xué)習(xí)的朋友，就給我打電話，或者是加微信，為你提供更多的詳細(xì)資料。

成都飄味香成立近十年，全國分校十八家，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，師資力量雄厚，師傅都是持證上崗，具有數(shù)十年的從業(yè)和教學(xué)經(jīng)驗。

飄味香教學(xué)內(nèi)容：

1、香料的識別，選取，購買，處理

2、原材料的選取，購買，處理

3、雞肉的處理，腌制，去腥

4、高湯的熬制

5、底料的炒制

6、配菜的選擇，處理，制作

選擇飄味香的理由：

1、師傅一對一手把手教學(xué)，包教包會

2、核心技術(shù)無保留教授

3、一人一口鍋，一人一口灶，真材實料反復(fù)練習(xí)

4、不限制學(xué)習(xí)時間和練習(xí)次數(shù)，學(xué)會學(xué)好學(xué)滿意為止

5、練習(xí)所用食材，原材料，調(diào)味品等由學(xué)校免費提供

6、3年技術(shù)免費升級，可免費復(fù)習(xí)，終身技術(shù)保障

7、學(xué)校包吃包住，宿舍床單被子洗衣機(jī)等一應(yīng)俱全，學(xué)員可拎包入住

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