降龍爪爪是一種網紅小吃，擺攤流動開店經營都是可以的，適合人流量密集的小吃街和商業(yè)街，學習降龍爪爪首先要從基礎到核心的技術解凍、腌制、操水、起料、鹵制、制醬等，師傅都是手把手一對一教學，不同味型的香料包的制作配比也是不一樣的，它有的特色就是一抿即化很糯很軟很香，降龍爪爪有四種味道：火鍋味、麻辣味、鹵味、冬陰功味。在學習中師傅手把手教學，師傅會教你各種香料的認識和配比，會教你熬制高湯材料的選取處理和熬制時間火候的掌控，麻辣味的雞腳是需要炒底料的，師傅會教你底料的炒制以及炒底料需要用上的各種材料的認識加工處理及配比，教你掌握雞腳的煮制時間火候的掌握和雞腳泡制時間的掌握，教你辣椒油的制作，教你材料后期的保管和存放。

成都飄味香降龍爪爪培訓內容：

1、 原材料的認識和選取

2、 雞腳的處理和去腥

3、 香料包的制作

4、 高湯的熬制

5、 底料的炒制

6、 雞腳的煮制時間和火候的掌控

7、 雞腳的泡制時間

8、 辣椒油的制作

9、 材料后期的保管和存放

按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實

學習時間:上午9:00-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個周末學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為一個星期左右，視個人學習接受能力而定

吃住安排：活動期間包吃包住，不收任何費用，住宿時間不限制（具體活動時間致電咨詢）

選擇成都飄味香的理由:

1、我們是成都地區(qū)正規(guī)、專業(yè)、大型的培訓公司，學員可以實地考察，滿意后再簽約學習。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學員個個都動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

3、一對一教學，學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

4、在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調味品市場，餐飲器具市場對原材料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學，讓準備開店的學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

5、一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

6、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導。

7、免費食宿，衛(wèi)生。

8、3年內免費服務，為學員解決一切技術上的問題。

飄味香國際烹飪中心成都分校

聯系人：范老師

微信電話同號：188 8147 8563（微信同號）

地址：成都市金牛區(qū)交大路銀桂橋一巷8號交大開發(fā)7樓8樓（靠近地鐵7號線A出口）