氣溫升高，到了晚上吃夜宵的?？鸵苍絹?lái)越多，三三兩兩圍鍋而坐，等著老板端來(lái)鍋底，談笑間，起身走向冷櫥柜，各種蔬菜，各種肉，想吃什么拿什么，用你勤勞的雙手工作，直觀的就是看著菜盤(pán)里的簽簽不斷增多，朋友間又開(kāi)始了談人生、談理想、談經(jīng)歷，等到鍋底沸騰時(shí)，放入菜品，抽出一兩根簽，放入油碟，吃上一口，這味道可口，再和朋友來(lái)上一杯啤酒或者二兩白酒，更是符合吃串串香火鍋的獨(dú)特氣氛了。
串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱(chēng)它為“小火鍋”。吃串串從80年代的“口食”，90年代的“目食”發(fā)展到今天“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎(chǔ)上，上升到聲（聽(tīng)聲音）、法（做法）、量（份量）、質(zhì)（質(zhì)量）、數(shù)（點(diǎn)菜量）的層面，而且更注重營(yíng)養(yǎng)的搭配與吸收及原料的鮮活程度。現(xiàn)在要開(kāi)個(gè)串串的餐飲店，既要有特色的風(fēng)格，又要有獨(dú)特的口味，吸引好奇的顧客來(lái)打響自己的品牌。
即使準(zhǔn)備開(kāi)串串香火鍋，或是想開(kāi)串串香的餐飲創(chuàng)業(yè)者，不能只想，在籌備之前，你也要擁有獨(dú)特的口味才能吸引到顧客，才能打起你的招牌?，F(xiàn)在串串店面也不少，口味都相似，沒(méi)有什么特色。更有門(mén)面的轉(zhuǎn)讓?zhuān)欢夹g(shù)的新老板經(jīng)營(yíng)，更是流失顧客，終這家店面關(guān)門(mén)。所以串串香火鍋技術(shù)是你的基礎(chǔ)保障。從小白怎么到門(mén)店老板，還生意紅火？ 飄味香餐飲咨詢(xún) ，專(zhuān)業(yè)從事特色小吃咨詢(xún)，20年的沉淀，更設(shè)有串串香火鍋專(zhuān)有課程。到這里學(xué)習(xí)過(guò)的學(xué)員都說(shuō)好，一個(gè)小白到門(mén)店老板，從原材料的識(shí)別，到秘制調(diào)料的制作。我們的本著“精心傳授，毫無(wú)保留”的宗旨，讓到此學(xué)習(xí)的每一位學(xué)員，滿(mǎn)懷期待的來(lái)，信心滿(mǎn)滿(mǎn)的去。
串串香的教學(xué)內(nèi)容：
1、串串原材料的識(shí)別與鑒定
2、串串香料的特點(diǎn)及作用
3、串串原輔佐料的加工及運(yùn)用
4、串串底料的炒制方法
5、串串底料的核心配方
6、串串底料的變通以及常見(jiàn)的問(wèn)題的處理
7、串串糍粑辣椒的制作方法
8、串串不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)
9、串串菜品的制作、刀工、穿串手法、保管、保鮮技術(shù)
10、常見(jiàn)串串葷菜類(lèi)的腌制方法
11、常見(jiàn)串串味碟的制作
12、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底等的調(diào)制技術(shù)
13、高湯的制作方法
選擇成都飄味香的理由:
1、我們是成都地區(qū)正規(guī)、專(zhuān)業(yè)、大型的培訓(xùn)公司，學(xué)員可以實(shí)地考察，滿(mǎn)意后再簽約學(xué)習(xí)。
2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。
3、一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢(qián)。
4、在培訓(xùn)過(guò)程中，由專(zhuān)業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)，餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原材料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買(mǎi)要領(lǐng)的教學(xué)，讓準(zhǔn)備開(kāi)店的學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂(yōu)。
5、一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。
6、對(duì)所有學(xué)員都提供開(kāi)店，選址布局，裝修等指導(dǎo)。
7、免費(fèi)食宿，衛(wèi)生。
8、3年內(nèi)免費(fèi)服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上的問(wèn)題。
聯(lián)系人：范老師
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