川味面核心技術需要的香料的配方，識別以及選用。

2.川味面制作底料配方制作實操。

3.特色川味面油的制作提煉技術，川味面紅油的技術制作實操。

4.特色川味面的制作提煉技術，川味面醬的技術制實操作。

5.面粉制品的前期加工以及，分類，處理以及實操制作。

6.各種川味面配料的選擇以及搭配。

7.川味面油酥花生，香熟芝麻的制作

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