四川涼拌菜其歷史文化卻深遠得多。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。
搭配項目：鹵菜，冷吃系列，火鍋，米線，冒菜，鍋盔，冰粉，肉夾饃等等
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