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羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，馬奶，山羊奶等。在歐美國家羊奶被視為乳品中精品，稱作“貴族奶”。國際學(xué)界譽(yù)為“奶中”。

國際乳品聯(lián)合會(huì)原中國專家委員會(huì)委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中：“如今，在美國山羊奶被放在藥房和超級市場銷售，從全世界范圍來看，山羊乳在全部乳類中有迅速發(fā)展的趨勢。近年來，作為新興的一種奶粉品種，羊奶粉市場不斷升溫，近更是頻頻成為媒體報(bào)道中的“主角”。在業(yè)內(nèi)人士看來，雖然面臨企業(yè)規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)缺失、原料短缺等問題，但羊奶粉仍將成為奶粉消費(fèi)升級的下一個(gè)風(fēng)口。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，未來比較火的產(chǎn)品有兩個(gè)，一個(gè)是有機(jī)羊奶粉，另一個(gè)就是全羊奶粉。而隨著羊奶粉市場的不斷升溫，不少乳企紛紛發(fā)力羊奶領(lǐng)域，市面上可以看到的羊奶粉品牌越來越多。

中國羊奶

全國有奶羊種羊場大小10多個(gè)，有云南、關(guān)中、膠東、豫中、唐山、晉中奶山羊基地，64個(gè)奶羊基地縣，其中西農(nóng)薩能羊，在30年代引入中國，經(jīng)西北農(nóng)林科技大學(xué)的科學(xué)工作者多年培育，以適合我國氣候條件，西農(nóng)薩能羊體格大、產(chǎn)奶多、繁殖力強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性廣、改良地方品種效果顯著等特點(diǎn)而被推廣。中國市場的羊奶奶源主要集中在云南、陜西、山東等地。曾被命名為“奶山羊之鄉(xiāng)”的富平，奶山羊規(guī)模和羊乳產(chǎn)銷量均居全國之首。

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